Dumpling Nedir?
Dumpling, çeşitli malzemelerle doldurulmuş ve genellikle haşlanmış, kızartılmış veya buharda pişirilmiş bir hamur parçasıdır. Dünyanın birçok yerinde farklı isimlerle ve farklı malzemelerle yapılan dumpling, Çin mutfağının en önemli yemeklerinden biridir.
Dumpling Çeşitleri
Dumpling’in birçok farklı çeşidi vardır. En yaygın dumpling çeşitleri şunlardır:
- Xiao Long Bao: Bu dumpling çeşidi, içinde et suyu bulunan küçük bir hamur parçasıdır. Genellikle buharda pişirilir ve soya sosu veya sirke ile servis edilir.
- Wonton: Wonton, kare şeklinde bir hamur parçasıdır. Genellikle et, sebze veya deniz ürünleri ile doldurulur ve haşlanarak veya kızartılarak servis edilir.
- Shumai: Shumai, açık uçlu bir hamur parçasıdır. Genellikle et, sebze veya deniz ürünleri ile doldurulur ve buharda pişirilir.
- Jiaozi: Jiaozi, yarım ay şeklinde bir hamur parçasıdır. Genellikle et, sebze veya deniz ürünleri ile doldurulur ve haşlanarak veya kızartılarak servis edilir.
- Gyoza: Gyoza, Japonya’da yapılan bir dumpling çeşididir. Genellikle et, sebze veya deniz ürünleri ile doldurulur ve kızartılarak servis edilir.
Dumpling Nasıl Yapılır?
Dumpling yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur için un, su, tuz ve yumurta kullanılır. Hamur yoğrulduktan sonra küçük parçalara bölünür ve açılır. Açılan hamurların ortasına dolgu malzemesi konulur ve hamur kapatılır. Dumpling’ler daha sonra haşlanarak, kızartılarak veya buharda pişirilir.
Dumpling’in Faydaları
Dumpling, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Dumpling, protein, karbonhidrat ve lif açısından zengindir. Ayrıca, dumpling’de bulunan vitamin ve mineraller vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için önemlidir.
Dumpling’in Zararları
Dumpling, aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Dumpling’de bulunan yağ ve tuz, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskini artırabilir. Ayrıca, dumpling’de bulunan karbonhidratlar, aşırı tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
Dumpling Hakkında Faydalı Siteler