Fasulye
Fasulye, baklagiller familyasına ait bir bitki türüdür. Dünyanın birçok yerinde yetiştirilir ve besin değeri yüksek bir besindir. Fasulye, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, düşük kalorili bir besindir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Fasulyenin Faydaları
- Protein açısından zengindir: Fasulye, protein açısından zengin bir besindir. 100 gram fasulye, yaklaşık 20 gram protein içerir. Bu, günlük protein ihtiyacının yaklaşık üçte birini karşılar. Protein, vücudun büyümesi, gelişmesi ve onarımı için gereklidir. Ayrıca, protein tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Lif açısından zengindir: Fasulye, lif açısından da zengin bir besindir. 100 gram fasulye, yaklaşık 15 gram lif içerir. Bu, günlük lif ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılar. Lif, sindirimi düzenler, kabızlığı önler ve kan şekeri seviyesini dengeler. Ayrıca, lif tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Vitamin ve mineraller açısından zengindir: Fasulye, vitamin ve mineraller açısından da zengin bir besindir. Fasulye, A vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini, folik asit, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve çinko gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Bu vitamin ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
- Düşük kalorili bir besindir: Fasulye, düşük kalorili bir besindirdir. 100 gram fasulye, yaklaşık 120 kalori içerir. Bu, diğer birçok besine göre daha düşük bir kaloridir. Düşük kalorili besinler, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Fasulye Çeşitleri
Fasulyenin birçok çeşidi vardır. En yaygın fasulye çeşitleri şunlardır:
- Barbunya fasulyesi: Barbunya fasulyesi, kırmızı renkli bir fasulye çeşididir. Barbunya fasulyesi, genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.
- Siyah fasulye: Siyah fasulye, siyah renkli bir fasulye çeşididir. Siyah fasulye, genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.
- Börülce fasulyesi: Börülce fasulyesi, yeşil renkli bir fasulye çeşididir. Börülce fasulyesi, genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.
- Lima fasulyesi: Lima fasulyesi, büyük ve beyaz renkli bir fasulye çeşididir. Lima fasulyesi, genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.
- Mung fasulyesi: Mung fasulyesi, küçük ve yeşil renkli bir fasulye çeşididir. Mung fasulyesi, genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.
Fasulye Nasıl Pişirilir?
Fasulye, birçok farklı şekilde pişirilebilir. En yaygın fasulye pişirme yöntemleri şunlardır:
- Haşlama: Fasulye, haşlanarak pişirilebilir. Fasulye, haşlanmadan önce bir gece suda bekletilmelidir. Ertesi gün, fasulye suda haşlanır. Haşlanan fasulye, salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir.
- Kızartma: Fasulye, kızartılarak pişirilebilir. Fasulye, kızartılmadan önce bir gece suda bekletilmelidir. Ertesi gün, fasulye kızgın yağda kızartılır. Kızartılan fasulye, salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir.
- Fırınlama: Fasulye, fırınlanarak pişirilebilir. Fasulye, fırınlanmadan önce bir gece suda bekletilmelidir. Ertesi gün, fasulye fırında pişirilir. Fırınlanan fasulye, salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir.
Fasulye ile Yapılabilecek Yemekler
Fasulye ile birçok farklı yemek yapılabilir. En yaygın fasulye yemekleri şunlardır:
- Fasulye çorbası: Fasulye çorbası, fasulye, sebze ve et suyu ile yapılan bir çorbadır. Fasulye çorbası, genellikle kış aylarında tüketilir.
- Fasulye güveci: Fasulye güveci, fasulye, sebze ve et ile yapılan bir güveçtir. Fasulye güveci, genellikle ana yemek olarak tüketilir.
- Fasulye salatası: Fasulye salatası, fasulye, sebze ve sos ile yapılan bir salata