fermante sucuk sözlük anlamı nedir?

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

Sözlükte fermante sucuk kelimesinin manası:

  1. Kıyılmış etin, kür tuzu ve baharatlarla çeşnilendirilip doğal kılıflara doldurulduktan sonra fermantasyona ve olgunlaşmaya tabi tutulmasıyla elde edilen, tüketime hazır, kendine özgü lezzete sahip, kuru veya yarı kuru sucuk tipi.

fermante sucuk ile alakalı bazı sözcükler ve anlamları

  • sucuk: Şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür yiyecek. Ceviz, badem içi vb. şeyler, bir ipliğe dizildikten sonra nişasta ile koyulaştırılmış kaynar üzüm şırasına batırılarak yapılan tatlı Devamını Oku

  • sucukçu: Sucuk yapan veya satan kimse. Devamını Oku

  • sucukçuluk: Sucuk yapma ve satma işi. Devamını Oku

  • baton sucuk: Uzun ve düz olarak hazırlanmış sucuk. Devamını Oku

  • sucuk gibi olmak: Baştan aşağı ıslanmak. Devamını Oku

  • sosis: Kıyılmış, baharat katılmış etle, tütsüleme, pişirme vb. işlemlerden sonra yapılan bir tür sucuk. Kürlenmiş ve çeşnilendirilmiş sığır, domuz, kanatlı eti veya bunların karışımlarından elde edilen, pişmiş ve genellikle tütsülenmiş tüketime Devamını Oku

  • hamsi ezmesi: Temizlenip ezilmiş hamsinin küp veya çömleklere doldurulduktan sonra üzerinin tuzla örtülüp altı ay süreyle olgunlaştırılması sonucunda elde edilen ürün. Devamını Oku

  • pelet havyar: Kefal balığı yumurtalarının yıkandıktan sonra kuru tuzla salamura edilmesi, içme suyuyla yıkanması, kurutulması, pelet halde kontrollü koşullarda preslenmesi ile elde edilen, doğal veya mumlanmış olarak elde edilen ürün, kuru tuzlanmış havyar. Devamını Oku

  • şerbetçi otu posası: Şerbetçi otundan bira üretimi sırasında elde edilen, yapısında yüksek düzeyde tanen bulunması ve acı lezzete sahip olması nedeniyle kurutulup melas veya diğer yemlerle karıştırılarak geviş getiren hayvanlara az miktarlarda verilen yan ürün. Devamını Oku

  • ot silajı: Kuru maddesi yüksek (ortalama % 50) yeşil yemlerin biçildikten sonra doğranarak hava ve su sızdırmayan silo yapılarında silajlanması suretiyle elde edilen, kuru otla silaj arasında bir fiziksel karaktere sahip olan yem, otlaç, heyleç. Devamını Oku

  • emülsiyon tipi et ürünleri: Et proteinleriyle su ve yağdan oluşan emülsiyonun, yapay veya doğal kılıflara doldurularak ısısal işlem uygulandıktan sonra elde edilen, salam, sosis vb. et ürünlerine verilen genel ad. Devamını Oku

  • maden sodası: Maden suyu içine sıkıştırılmış gaz doldurulduktan sonra elde edilen şişe suyu. Devamını Oku

  • kriminal inceleme: Kriminal uzmanlık alanlarının herhangi birinde, delilin değerlendirilmesi, analizlere tabi tutulması ve elde edilen sonuçların yorumlanması süreci. Devamını Oku

  • mumlu havyar: Kefal balığı yumurtalıklarının yıkanması, 2-3 saat süreyle kuru tuza yatırılması, içme suyuyla yıkanması, kurutulması, iki tahta arasında bir ay kadar kontrollü şartlarda preslenmesi, kaynar suda eritilmiş bal mumuna 3-4 defa batırılarak mumlanması, soğuk suda karıştırılması, parmak sucuk biçiminde bağlanması ve selofan kağıtlara sarıldıktan sonra tahta sandıklara ambalajlanması suretiyle elde edilen ürün. Devamını Oku

  • yarı yaş yem: Belirli oranlarda yaş ve kuru yem karışımı. Yaş veya yarı yaş yem maddeleriyle kuru yem maddelerinin karıştırılmasıyla veya kuru yem maddelerinin suyla karıştırılmasıyla elde edilen, yapısında %18-45 oranında su içeren Devamını Oku

Sponsorlu Bağlantılar