Flank
Flank, sığır eti karkasının arka kısmında bulunan bir et parçasıdır. Genellikle ızgara, kızartma veya haşlama gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Flank, yoğun bir tada ve lifli bir yapıya sahiptir. Ayrıca, protein ve demir açısından zengindir.
Flank Nasıl Pişirilir?
Flank, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Ancak, en yaygın pişirme yöntemleri şunlardır:
- Izgara: Flank, önceden ısıtılmış bir ızgarada yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.
- Kızartma: Flank, önceden ısıtılmış bir tavada yaklaşık 10-12 dakika kızartılır.
- Haşlama: Flank, kaynar suda yaklaşık 1-2 saat haşlanır.
Flank Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Flank, pişirmeden önce marine edilmelidir. Marine, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Flank, pişirilirken sık sık çevrilmelidir. Bu, etin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Flank, piştikten sonra dinlendirilmelidir. Dinlendirme, etin suyunu çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Flank ile Yapılabilecek Tarifler
Flank ile çeşitli tarifler yapılabilir. Ancak, en yaygın tarifler şunlardır:
- Flank Steak: Flank steak, ızgara veya kızartma yöntemiyle pişirilir. Genellikle, yanında patates kızartması veya salata ile servis edilir.
- Flank Steak Fajitas: Flank steak, ince şeritler halinde kesilir ve tavada pişirilir. Genellikle, yanında tortilla, guacamole ve salsa ile servis edilir.
- Flank Steak Stir-Fry: Flank steak, ince şeritler halinde kesilir ve tavada pişirilir. Genellikle, yanında sebzeler ve pirinç ile servis edilir.
Flank Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar