Fondan Nedir?
Fondan, şeker, su ve tereyağından yapılan yoğun ve kremsi bir şekerleme türüdür. Genellikle kek, pasta ve diğer tatlıların üzerine dökülerek kullanılır. Fondan, ayrıca şekerlemeler ve çikolatalar yapmak için de kullanılabilir.
Fondanın Tarihi
Fondanın kökeni Orta Çağ’a kadar uzanmaktadır. İlk fondanlar, şeker ve suyun kaynatılmasıyla yapılıyordu. Daha sonra, tereyağı ve diğer malzemeler eklenerek fondanın tadı ve dokusu geliştirildi.
Fondanın Çeşitleri
Fondanın birçok farklı çeşidi vardır. En yaygın fondan türleri şunlardır:
- Şeker fondanı: Bu, en temel fondan türüdür. Şeker, su ve tereyağından yapılır.
- Çikolatalı fondan: Bu fondan türü, şeker fondanına çikolata eklenerek yapılır.
- Meyveli fondan: Bu fondan türü, şeker fondanına meyve püresi veya suyu eklenerek yapılır.
- Fındıklı fondan: Bu fondan türü, şeker fondanına fındık ezmesi veya parçalanmış fındık eklenerek yapılır.
Fondanın Kullanımı
Fondan, genellikle kek, pasta ve diğer tatlıların üzerine dökülerek kullanılır. Fondan, ayrıca şekerlemeler ve çikolatalar yapmak için de kullanılabilir. Fondan, ayrıca dondurma ve diğer soğuk tatlıların üzerine dökülerek servis edilebilir.
Fondanın Yapımı
Fondan yapmak için, öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve fondanı soğumaya bırakın. Fondan soğuduktan sonra, mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
Fondanın Saklanması
Fondan, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Fondan, buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
Fondanın Püf Noktaları
- Fondan yaparken, şekeri ve suyu orta ateşte kaynatın. Şekeri yüksek ateşte kaynatırsanız, şeker yanabilir.
- Fondana tereyağını eklemeden önce, tereyağının erimesini bekleyin. Tereyağını erimeden fondana eklerseniz, fondan kesilebilir.
- Fondanı soğuttuktan sonra, mikserle çırparak krema kıvamına getirin. Fondanı yeterince çırpmazsanız, fondan sert olabilir.
- Fondanı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Fondanı buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.