Benmari Nedir?
Benmari, bir kabın içine sıcak su koyarak, bu suyun buharıyla başka bir kabın içindeki yiyeceği pişirme veya ısıtma yöntemidir. Bu yöntem genellikle çikolata, tereyağı ve yumurta gibi hassas malzemeleri eritirken veya sosları ısıtırken kullanılır. Benmari, yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini ve yanmasını önler.
Benmari Nasıl Yapılır?
Benmari yapmak için, öncelikle büyük bir tencereye veya kaseye sıcak su koyun. Suyun sıcaklığı, pişirmek veya ısıtmak istediğiniz yiyeceğe göre değişebilir. Çikolata veya tereyağı gibi hassas malzemeler için suyun sıcaklığı yaklaşık 40-50 derece olmalıdır. Soslar veya diğer yiyecekler için suyun sıcaklığı daha yüksek olabilir.
Sıcak suyu tencereye veya kaseye koyduktan sonra, içine pişirmek veya ısıtmak istediğiniz yiyeceği koyduğunuz daha küçük bir kap yerleştirin. Daha küçük kap, sıcak suyun içinde yüzmelidir. Daha küçük kabın sıcak suya değmemesine dikkat edin, aksi takdirde yiyecek yanabilir.
Daha küçük kabı sıcak suya yerleştirdikten sonra, tencereyi veya kaseyi bir kapakla kapatın. Bu, suyun buharının dışarı çıkmasını önleyecek ve yiyeceğin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Yiyeceğin pişirme veya ısıtma süresi, yiyeceğin türüne ve miktarına göre değişebilir. Çikolata veya tereyağı gibi hassas malzemeler genellikle birkaç dakika içinde erirken, soslar veya diğer yiyecekler daha uzun süre pişebilir.
Yiyecek piştikten veya ısındıktan sonra, daha küçük kabı sıcak sudan çıkarın ve servis yapın.
Benmari Kullanmanın Faydaları
- Benmari, yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini ve yanmasını önler.
- Hassas malzemeleri eritirken veya sosları ısıtırken kullanımı kolaydır.
- Yiyeceklerin lezzetini korur.
- Yiyeceklerin besin değerini korur.
Benmari Kullanmanın Püf Noktaları
- Benmari yaparken, daha küçük kabın sıcak suya değmemesine dikkat edin, aksi takdirde yiyecek yanabilir.
- Yiyeceğin pişirme veya ısıtma süresini dikkatlice kontrol edin, aksi takdirde yiyecek fazla pişebilir veya yanabilir.
- Benmariyi çikolata veya tereyağı gibi hassas malzemeleri eritirken kullanıyorsanız, suyun sıcaklığının 40-50 derece arasında olduğundan emin olun.
- Benmariyi soslar veya diğer yiyecekleri ısıtırken kullanıyorsanız, suyun sıcaklığını daha yüksek ayarlayabilirsiniz.
Benmari ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Benmari Nasıl Yapılır?
- Benmari ile Çikolata Nasıl Eritilir?
- Benmari ile Tereyağı Nasıl Eritilir?
- Benmari ile Sos Nasıl Isıtılır?