braising sözlük anlamı nedir?


Sözlükte braising kelimesinin manası:

  1. Kendi suyuyla kısık ateşte pişirmek
  2. AğŸIr ateşŸte pişŸirme, yemeğŸin (genelde etin) önce yağŸda pembeleşŸtirildiğŸi ve sonrasında kapalı bir tavada küçük bir miktar sıvı (et suyu, su, şŸarap vs) içinde yavaşŸça pişŸirildiğŸi pişŸirme yöntemi

braising ile alakalı bazı sözcükler ve anlamları