Celery
Celery, Apiaceae familyasına ait bir bitki türüdür. Anavatanı Akdeniz bölgesi ve Batı Asya’dır. Günümüzde dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir.
Celery, uzun ve ince saplı bir bitkidir. Sapları genellikle yeşil renklidir, ancak bazen kırmızı veya mor renkli çeşitleri de bulunur. Sapların ortasında ince bir oluk vardır. Yaprakları koyu yeşil renklidir ve saplara göre daha geniştir.
Celery, genellikle çiğ olarak tüketilir. Salatalara, sandviçlere ve mezelere eklenir. Ayrıca, çorbalarda, güveçlerde ve diğer yemeklerde de kullanılır.
Celery, düşük kalorili ve besleyici bir yiyecektir. A vitamini, C vitamini, K vitamini ve potasyum açısından zengindir. Ayrıca, lif ve antioksidanlar içerir.
Celery, sağlık üzerinde birçok faydası olan bir bitkidir. Sindirimi iyileştirir, kan basıncını düşürür, kolesterolü düşürür ve kansere karşı korur. Ayrıca, iltihap önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Celery’nin Faydaları
- Sindirimi iyileştirir. Celery, sindirimi kolaylaştıran lif açısından zengindir. Ayrıca, mide asidini nötralize etmeye yardımcı olan bileşikler içerir.
- Kan basıncını düşürür. Celery, kan basıncını düşüren ftalid adı verilen bir bileşik içerir.
- Kolesterolü düşürür. Celery, kolesterolü düşüren lif ve antioksidanlar açısından zengindir.
- Kansere karşı korur. Celery, kansere karşı koruyucu etkisi olan antioksidanlar açısından zengindir.
- İltihap önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Celery, iltihap önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahip bileşikler içerir.
Celery’nin Kullanım Alanları
- Çiğ olarak tüketilebilir. Salatalara, sandviçlere ve mezelere eklenir.
- Çorbalarda, güveçlerde ve diğer yemeklerde kullanılır.
- Suyu sıkılarak içilebilir.
- Tohumları baharat olarak kullanılır.
Celery ile İlgili Faydalı Siteler
- Celery – Wikipedia
- Celery – The World’s Healthiest Foods
- Celery – National Center for Complementary and Integrative Health
Celery ile İlgili Dosyalar