chard

Chard: İngilizce ve Türkçe Anlamı

Chard, yaprakları ve sapları yenilen bir bitkidir. Genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır. Chard, ıspanak ve pazı gibi diğer yapraklı yeşilliklere benzer bir tada sahiptir.

Chard’ın İngilizce adı “chard”dır. Türkçe adı ise “pazı”dır. Pazı, Türkiye’de yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen bir sebzedir.

Chard’ın Çeşitleri

Chard’ın iki ana çeşidi vardır:

• Yapraklı chard: Bu çeşit, geniş ve koyu yeşil yapraklara sahiptir. Sapları genellikle beyaz veya kırmızıdır.
• Saplı chard: Bu çeşit, kalın ve etli saplara sahiptir. Yaprakları genellikle daha küçük ve daha az belirgindir.

Chard’ın Faydaları

Chard, birçok sağlık yararı olan besleyici bir sebzedir. A, C ve K vitaminleri, potasyum, magnezyum ve lif bakımından zengindir. Chard ayrıca antioksidanlar içerir. Bu maddeler, hücreleri hasardan korumaya yardımcı olur.

Chard’ın faydaları şunlardır:

• Kalp sağlığını iyileştirir: Chard, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan potasyum ve magnezyum içerir.
• Sindirimi iyileştirir: Chard, lif bakımından zengindir. Lif, sindirimi düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
• Kanser riskini azaltır: Chard, antioksidanlar içerir. Bu maddeler, hücreleri hasardan korumaya yardımcı olur ve kanser riskini azaltır.
• Görme sağlığını iyileştirir: Chard, A vitamini bakımından zengindir. A vitamini, görme sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Kemik sağlığını iyileştirir: Chard, K vitamini bakımından zengindir. K vitamini, kemik sağlığını korumaya yardımcı olur.

Chard’ın Kullanımı

Chard, birçok farklı şekilde kullanılabilir. Genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır. Chard ayrıca buharda pişirilebilir, kavrulabilir veya kızartılabilir.

Chard kullanırken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır:

• Chard’ı iyice yıkayın.
• Chard’ı pişirmeden önce saplarını ayırın.
• Chard’ı fazla pişirmeyin. Fazla pişirilen chard, yumuşak ve tatsız hale gelir.

Chard’ın Saklanması

Chard, buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Chard’ı saklamak için, yapraklarını ve saplarını ayırın ve ayrı ayrı plastik poşetlere koyun.

Chard’ın Besin Değerleri

100 gram chard’ın besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 19
• Protein: 3 gram
• Yağ: 0 gram
• Karbonhidrat: 4 gram
• Lif: 2 gram
• A vitamini: %100
• C vitamini: %30
• K vitamini: %100
• Potasyum: %10
• Magnezyum: %10
• Kalsiyum: %5

Chard ile İlgili Tarifler

• Chard salatası: Chard yapraklarını, domates, salatalık ve soğanla birlikte doğrayın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin.
• Chard çorbası: Chard yapraklarını ve saplarını doğrayın. Soğan, sarımsak ve havuçla birlikte kavurun. Su ve sebze suyu ekleyin ve kaynatın. Chard yapraklarını ve saplarını ekleyin ve pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Chard güveci: Chard yapraklarını ve saplarını doğrayın. Soğan, sarımsak ve biberle birlikte kavurun. Domates, salça ve baharatlar ekleyin. Chard yapraklarını ve saplarını ekleyin ve pişirin. Peynirle kaplayın ve fırında pişirin.