Espresso
Espresso, İtalyanca’da “ekspres” anlamına gelen bir kahve türüdür. Espresso, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak su ile yüksek basınç altında demlenmesiyle yapılır. Espresso, yoğun ve aromatik bir kahve türüdür ve genellikle küçük fincanlarda servis edilir. Espresso, birçok farklı kahve içeceğinin temelini oluşturur.
Espresso’nun Tarihi
Espresso’nun tarihi 19. yüzyılın sonlarına dayanmaktadır. İlk espresso makinesi, 1884 yılında İtalyan mucit Angelo Moriondo tarafından icat edildi. Moriondo’nun makinesi, buhar basıncı kullanarak kahve demlerdi. 1901 yılında, Luigi Bezzera adlı bir başka İtalyan mucit, Moriondo’nun makinesini geliştirdi ve ona “espresso” adını verdi. Bezzera’nın makinesi, kahve çekirdeklerini sıcak su ile yüksek basınç altında demlerdi. Espresso, kısa sürede İtalya’da popüler hale geldi ve daha sonra dünyanın diğer ülkelerine de yayıldı.
Espresso Nasıl Yapılır?
Espresso, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak su ile yüksek basınç altında demlenmesiyle yapılır. Espresso makinesi, kahve çekirdeklerini öğütür, sıcak suyu kahve çekirdeklerine püskürtür ve kahveyi demler. Espresso demlenmesi genellikle 25-30 saniye sürer. Espresso, yoğun ve aromatik bir kahve türüdür ve genellikle küçük fincanlarda servis edilir.
Espresso’nun Çeşitleri
Espresso’nun birçok farklı çeşidi vardır. En yaygın espresso çeşitleri şunlardır:
- Ristretto: Ristretto, normal espressodan daha az su kullanılarak demlenir. Ristretto, daha yoğun ve aromatik bir kahve türüdür.
- Lungo: Lungo, normal espressodan daha fazla su kullanılarak demlenir. Lungo, daha az yoğun ve daha hafif bir kahve türüdür.
- Americano: Americano, espresso ve sıcak su ile yapılan bir kahve türüdür. Americano, normal espressodan daha az yoğun ve daha hafif bir kahve türüdür.
- Cappuccino: Cappuccino, espresso, süt ve süt köpüğü ile yapılan bir kahve türüdür. Cappuccino, yoğun ve aromatik bir kahve türüdür.
- Latte: Latte, espresso ve süt ile yapılan bir kahve türüdür. Latte, cappuccino’dan daha az yoğun ve daha hafif bir kahve türüdür.
Espresso’nun Faydaları
Espresso, birçok sağlık yararına sahiptir. Espresso’nun faydaları şunlardır:
- Antioksidan açısından zengindir: Espresso, antioksidan açısından zengin bir kahve türüdür. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve birçok hastalığa yol açabilen moleküllerdir.
- Kalp sağlığını korur: Espresso, kalp sağlığını korur. Espresso, kan basıncını düşürür, kolesterol seviyelerini dengeler ve kalp krizi riskini azaltır.
- Diyabet riskini azaltır: Espresso, diyabet riskini azaltır. Espresso, insülin duyarlılığını artırır ve kan şekeri seviyelerini dengeler.
- Hafızayı güçlendirir: Espresso, hafızayı güçlendirir. Espresso, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve Alzheimer hastalığı riskini azaltır.
- Kanser riskini azaltır: Espresso, kanser riskini azaltır. Espresso, antioksidan açısından zengindir ve antioksidanlar, kansere karşı koruma sağlar.
Espresso’nun Zararları
Espresso, aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Espresso’nun zararları şunlardır:
- Uykusuzluk: Espresso, uykusuzluğa yol açabilir. Espresso, kafein içerir ve kafein, uykuyu bozabilir.
- Sinirlilik: Espresso, sinirliliğe yol açabilir. Espresso, kafein içerir ve kafein, sinir sistemini uyarabilir.
- Mide ekşimesi: Espresso, mide ekşimesine yol açabilir. Espresso, asitli bir kahve türüdür ve asit, mide ekşimesine yol açabilir.
- Baş ağrısı: Espresso, baş ağrısına yol açabilir. Espresso, kafein içerir ve kafein, baş ağrısına yol açabilir.
Espresso Nasıl Tüketilmelidir?
Espresso, günde 1-2 fincandan fazla tüketilmemelidir. Espresso, yemeklerden sonra tüketilmelidir. Espresso, aç karnına tüketildiğinde mide ekşimesine yol açabilir. Espresso, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. Espresso, süt veya şeker ile tatlandırılabilir.
Espresso ile İlgili Faydalı Siteler