Yağ
Yağ, hayvanların ve bitkilerin dokularında bulunan bir tür organik bileşiktir. Yağlar, karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur. Yağlar, suda çözünmezler, ancak organik çözücülerde çözünürler. Yağlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için kullanılırlar. Ayrıca, yağlar, vücudun sıcaklığını korumaya yardımcı olurlar ve organları korurlar.
Yağlar, doymuş yağlar ve doymamış yağlar olmak üzere ikiye ayrılır. Doymuş yağlar, hayvansal kaynaklı yağlardır. Doymamış yağlar ise, bitkisel kaynaklı yağlardır. Doymuş yağlar, oda sıcaklığında katı haldedir. Doymamış yağlar ise, oda sıcaklığında sıvı haldedir.
Yağlar, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir. Ancak, aşırı yağ tüketimi, obezite, kalp hastalığı ve diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Yağların Faydaları
- Vücudun enerji ihtiyacını karşılarlar.
- Vücudun sıcaklığını korumaya yardımcı olurlar.
- Organları korurlar.
- Hücrelerin yenilenmesini sağlarlar.
- Cildin sağlıklı görünmesini sağlarlar.
- Saçların sağlıklı uzamasını sağlarlar.
Yağların Zararları
- Aşırı yağ tüketimi, obeziteye yol açabilir.
- Obezite, kalp hastalığı ve diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Yağlar, kolesterol seviyesini yükseltebilir.
- Yüksek kolesterol seviyesi, kalp hastalığı riskini artırabilir.
Yağ Tüketimi Nasıl Olmalıdır?
Sağlıklı bir yetişkin, günlük olarak vücut ağırlığının kilogram başına 1 gram yağ tüketmelidir. Örneğin, 70 kilogram ağırlığında bir yetişkin, günlük olarak 70 gram yağ tüketmelidir.
Yağ tüketiminde, doymuş yağların oranı %10’u geçmemelidir. Doymamış yağların oranı ise, %70-80 olmalıdır.
Yağ İçeren Besinler
- Et
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
- Tereyağı
- Margarin
- Zeytinyağı
- Ayçiçek yağı
- Mısırözü yağı
- Soya yağı
- Fındık
- Tohumlar
Yağlarla İlgili Faydalı Siteler
- Türk Kardiyoloji Derneği: https://www.tkd.org.tr/
- Türk Obezite Derneği: https://www.tobd.org.tr/
- Türk Diyabet Derneği: https://www.tdd.org.tr/
Yağlarla İlgili Faydalı Dosyalar
- Yağların Faydaları ve Zararları: https://www.saglik.gov.tr/TR,34412/yaglarin-faydalari-ve-zararlari.html
- Yağ Tüketimi Nasıl Olmalıdır?: https://www.beslenme.gov.tr/yag-tuketimi-nasil-olmali/
- Yağ İçeren Besinler: https://www.gidahareketi.org/yag-iceren-besinler/