Gabrak
Gabrak, Türk mutfağında yer alan bir tür hamur işi tatlısıdır. Genellikle irmik, un, şeker, tereyağı, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemelerle yapılır. Gabrak, genellikle fırında pişirilir ve üzerine pudra şekeri veya tarçın serpilir.
Gabrak, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılır. Gabrak, ayrıca çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir.
Gabrak Nasıl Yapılır?
Gabrak yapmak için öncelikle irmik, un, şeker, kabartma tozu ve tuz bir kasede karıştırılır. Daha sonra, tereyağı ve yumurtalar ayrı bir kasede çırpılır. Islak malzemeler, kuru malzemelere eklenir ve iyice karıştırılır. Hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Gabrak, piştikten sonra fırından çıkarılır ve üzerine pudra şekeri veya tarçın serpilir.
Gabrak Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?
- Gabrak yaparken kullanılan irmiğin ince olması önemlidir. İnce irmik, gabrağın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Gabrak hamurunu çok fazla yoğurmamak gerekir. Çok fazla yoğrulan hamur, gabrağın sert olmasına neden olur.
- Gabrakı fırına vermeden önce fırının iyice ısınmış olması gerekir. Fırın yeterince ısınmamışsa, gabrak pişmeyebilir veya içi çiğ kalabilir.
- Gabrakı fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmemek gerekir. Gabrak, fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirilmelidir. Dinlendirilen gabrak, daha lezzetli olur.
Gabrak ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar