Gewre
Gewre, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilen gewre, un, su, maya ve tuz ile yapılır. Bazı yörelerde gewreye yumurta, süt veya yoğurt da eklenir. Gewre, genellikle yuvarlak veya oval şekilde yapılır ve üzerine susam veya çörek otu serpilir.
Gewre Yapımı
Gewre yapmak için öncelikle un, su, maya ve tuz bir kapta karıştırılır. Daha sonra hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve bezeler açılır. Açılan bezeler yuvarlak veya oval şekilde kesilir ve üzerine susam veya çörek otu serpilir. Gewreler fırında pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Gewre Çeşitleri
Gewre, farklı yörelerde farklı şekillerde yapılır. En yaygın gewre çeşitleri şunlardır:
- Ankara Gewresi: Ankara gewresi, genellikle yuvarlak şekilde yapılır ve üzerine susam serpilir.
- İzmir Gewresi: İzmir gewresi, genellikle oval şekilde yapılır ve üzerine çörek otu serpilir.
- Trabzon Gewresi: Trabzon gewresi, genellikle kare şeklinde yapılır ve üzerine susam ve çörek otu serpilir.
- Kastamonu Gewresi: Kastamonu gewresi, genellikle üçgen şeklinde yapılır ve üzerine susam ve çörek otu serpilir.
Gewre Faydaları
Gewre, sağlıklı bir besindir. Gewre, lif açısından zengindir ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, gewre B vitamini, demir ve kalsiyum açısından da zengindir. Gewre, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Gewre Tarifleri
Gewre, farklı şekillerde yapılabilir. İşte, gewre yapmak için birkaç tarif:
- Klasik Gewre Tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- Üzeri için susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Ilık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Sıvı yağ, yumurta, tuz ve unu bir kapta karıştırın. Mayalı suyu da ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve bezeleri açın.
- Açılan bezeleri yuvarlak veya oval şekilde kesin ve üzerine susam veya çörek otu serpilir.
-
Gewreleri fırında pişirin ve sıcak olarak servis edin.
-
Çörek Otlu Gewre Tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- Üzeri için susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Ilık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Sıvı yağ, yumurta, tuz ve unu bir kapta karıştırın. Mayalı suyu da ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve bezeleri açın.
- Açılan bezeleri yuvarlak veya oval şekilde kesin ve üzerine çörek otu serpilir.
- Gewreleri fırında pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Gewre ile İlgili Faydalı Siteler