Gril
Gril, yiyecekleri pişirmek için kullanılan bir pişirme aletidir. Genellikle açık havada kullanılır, ancak kapalı mekanlarda da kullanılabilir. Gril, yiyecekleri doğrudan ısıya maruz bırakarak veya dolaylı olarak ısıtarak pişirebilir.
Gril Çeşitleri
- Mangal: Mangal, en yaygın olarak kullanılan ızgara türüdür. Genellikle kömür veya odunla yakılır ve yiyecekler doğrudan ısıya maruz kalarak pişirilir.
- Barbekü: Barbekü, mangala benzer bir ızgara türüdür, ancak genellikle daha büyük ve daha kapalıdır. Barbeküde yiyecekler genellikle dolaylı olarak ısıtılarak pişirilir.
- Elektrikli ızgara: Elektrikli ızgara, elektrikle çalışan bir ızgara türüdür. Genellikle kapalı mekanlarda kullanılır ve yiyecekler doğrudan ısıya maruz kalarak pişirilir.
- Gazlı ızgara: Gazlı ızgara, gazla çalışan bir ızgara türüdür. Genellikle açık havada kullanılır ve yiyecekler doğrudan ısıya maruz kalarak pişirilir.
Grilde Pişirme Teknikleri
- Doğrudan ısıtma: Doğrudan ısıtma, yiyecekleri doğrudan ısıya maruz bırakarak pişirme tekniğidir. Bu teknik, et, balık ve sebzeleri pişirmek için kullanılır.
- Dolaylı ısıtma: Dolaylı ısıtma, yiyecekleri dolaylı olarak ısıtarak pişirme tekniğidir. Bu teknik, tavuk, hindi ve büyük et parçalarını pişirmek için kullanılır.
- Sigara içme: Sigara içme, yiyecekleri dumanla pişirme tekniğidir. Bu teknik, et, balık ve sebzeleri pişirmek için kullanılır.
Grilde Pişirme İpuçları
- Grilinizi önceden ısıtın. Bu, yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Yiyecekleri ızgaraya koymadan önce yağlayın. Bu, yiyeceklerin yapışmasını önleyecektir.
- Yiyecekleri sık sık çevirin. Bu, yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Yiyecekleri ızgarada fazla pişirmeyin. Bu, yiyeceklerin kurumasına ve sertleşmesine neden olacaktır.
- Yiyecekleri ızgaradan aldıktan sonra dinlendirin. Bu, yiyeceklerin suyunu geri kazanmasını sağlayacaktır.
Faydalı Siteler
İlgili Dosyalar