Haçen Nedir?
Haçen, bir tür geleneksel Türk yemeğidir. Genellikle kuzu eti, pirinç, soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatlarla yapılır. Haçen, genellikle fırında veya ocakta pişirilir.
Haçenin Tarihi
Haçenin tarihi, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanmaktadır. Haçen, ilk olarak Anadolu’da yapılmıştır. Daha sonra, Balkanlar, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’ya yayılmıştır. Günümüzde, haçen Türkiye, Azerbaycan, Ermenistan, Gürcistan, İran, Irak, Suriye ve Lübnan gibi ülkelerde yapılmaktadır.
Haçenin Yapımı
Haçen yapmak için öncelikle kuzu eti küçük parçalara ayrılır. Daha sonra, soğan ve sarımsak doğranır. Domates ve biber küp küp doğranır. Baharatlar bir kasede karıştırılır.
Bir tencereye yağ konulur ve kuzu eti kavrulur. Soğan ve sarımsak eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Domates ve biber eklenir ve pişirilir. Baharatlar eklenir ve karıştırılır. Pirinç eklenir ve su eklenir. Tencere kapatılır ve pişirilir.
Haçen piştikten sonra fırından veya ocaktan alınır. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.
Haçenin Faydaları
Haçen, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Haçen, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi düzenler, kansere karşı korur ve kalp sağlığını korur.
Haçenle İlgili Faydalı Siteler
Haçenle İlgili Dosyalar