Sözlük Anlamı Nedir?

ispanyol tatlıları tarifi

İspanyol Tatlıları Tarifi

İspanya, zengin ve çeşitli bir mutfağa sahip bir ülkedir ve tatlıları da bu çeşitliliğin bir parçasıdır. İspanyol tatlıları genellikle meyve, fındık ve süt ürünleri gibi taze malzemelerle yapılır ve genellikle şeker veya balla tatlandırılır.

İspanyol tatlılarının en ünlülerinden biri olan churros, kızarmış hamur çubuklarıdır. Churros genellikle sıcak çikolata veya kahve ile servis edilir. Bir diğer popüler tatlı olan crema catalana, krema, yumurta sarısı ve şekerden yapılan bir tür kremadır. Crema catalana genellikle üstü yakılmış şekerle servis edilir.

İspanyol tatlıları arasında ayrıca arroz con leche (sütlü pirinç), flan (karamel soslu krema) ve torrijas (kızarmış ekmek) gibi birçok farklı seçenek bulunmaktadır.

İspanyol Tatlıları Tarifi: Churros

Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yumurta
  • Şeker veya bal (tatlandırmak için)

Yapılışı:

  1. Un, su, tuz ve tereyağını bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
  2. Karışım koyulaşana ve bir top haline gelene kadar sürekli karıştırın.
  3. Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
  4. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın.
  5. Soğuyan karışımı yumurtalara azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
  6. Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve kızgın yağa sıkın.
  7. Churros’ları altın rengi olana kadar kızartın.
  8. Churros’ları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
  9. Churros’ları şeker veya bal ile tatlandırın ve servis edin.

İspanyol Tatlıları Tarifi: Crema Catalana

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 6 yumurta sarısı
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • Şeker (üstünü yakmak için)

Yapılışı:

  1. Sütü, şekeri, tarçını, karanfili ve limon kabuğunu bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
  2. Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
  3. Yumurta sarılarını bir kaseye kırın ve çırpın.
  4. Soğuyan karışımı yumurta sarılarına azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
  5. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
  6. Karışım koyulaşana ve bir kaşıkla arkasında iz bırakana kadar sürekli karıştırın.
  7. Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
  8. Karışımı küçük kase veya bardaklara dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
  9. Servis yapmadan önce kremanın üstünü şekerle kaplayın ve bir mutfak meşalesi ile yakın.

İspanyol Tatlıları Tarifi: Arroz con Leche (Sütlü Pirinç)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • Tarçın çubuğu (süslemek için)

Yapılışı:

  1. Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
  2. Sütü, şekeri, tarçını, karanfili ve limon kabuğunu bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
  3. Karışım kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
  4. Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  5. Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
  6. Arroz con leche’yi kase veya bardaklara dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
  7. Servis yapmadan önce arroz con leche’yi tarçın çubuğu ile süsleyin.

İspanyol Tatlıları Tarifi: Flan (Karamel Soslu Krema)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 litre süt
  • 6 yumurta sarısı
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • Karamel sosu (süslemek için)

Yapılışı:

  1. Şekeri ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
  2. Şeker eriyene ve altın rengi olana kadar sürekli karıştırın.
  3. Karamel sosunu bir kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
  4. Sütü, yumurta sarılarını ve vanilya özünü bir kaseye alın ve çırpın.
  5. Karışımı kalıba dökün ve üzerini folyo ile kapatın.
  6. Kalıbı fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
  7. Flan’ı fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
  8. Flan’ı buzdolabında en az 4 saat bekletin.
  9. Servis yapmadan önce flan’ı kalıptan çıkarın ve karamel sosu ile süsleyin.

İspanyol Tatlıları Tarifi: Torrijas (Kızarmış Ekmek)

Malzemeler:

  • 1 somun bayat ekmek
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 2 yumurta
  • Sıvı yağ (kızartmak için)
  • Şeker veya bal (tatlandırmak için)

Yapılışı:

  1. Ekmeği dilimler halinde kesin.
  2. Sütü, şekeri, tarçını, karanfili ve limon kabuğunu bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
  3. Karışım kaynamaya başlayınca ekmek dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
  4. Ekmek dilimleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  5. Ekmek dilimlerini tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
  6. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın.
  7. Ekmek dilimlerini yumurtaya batırın ve kızgın yağa kızartın.
  8. Ekmek dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın.
  9. Ekmek dilimlerini kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
  10. Ekmek dilimlerini şeker veya bal ile tatlandırın ve servis edin.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi