Kadid
Kadid, etin tuzlanarak veya salamura edilerek kurutulmasıyla elde edilen bir yiyecektir. Genellikle sığır eti, koyun eti veya tavuk eti kullanılır. Kadid, uzun süre saklanabilir ve kolay taşınabilir olması nedeniyle özellikle seyahatlerde ve kampçılıkta tercih edilir.
Kadid yapımında kullanılan et öncelikle temizlenir ve parçalanır. Daha sonra tuz ve diğer baharatlarla ovulur ve bir süre bekletilir. Daha sonra et, güneşte veya özel kurutma odalarında kurutulur. Kurutma işlemi genellikle birkaç hafta sürer.
Kadid, genellikle sade olarak tüketilir. Ancak, salatalara, sandviçlere ve diğer yemeklere de eklenebilir. Kadid, ayrıca, çorbalarda ve güveçlerde de kullanılır.
Kadid, protein, demir ve çinko açısından zengin bir besindir. Ayrıca, B vitaminleri ve potasyum içerir. Kadid, düşük kalorili ve yağsız bir yiyecektir.
Kadid Yapımı
Kadid yapmak için öncelikle eti temizleyin ve parçalanır. Daha sonra eti tuz ve diğer baharatlarla ovun ve bir süre bekletilir. Daha sonra et, güneşte veya özel kurutma odalarında kurutulur. Kurutma işlemi genellikle birkaç hafta sürer.
Kadid Çeşitleri
- Sığır eti kadidi: Sığır eti kadidi, en yaygın kadid türüdür. Genellikle biftek veya antrikot gibi et parçaları kullanılır.
- Koyun eti kadidi: Koyun eti kadidi, sığır eti kadidinden daha az yaygındır. Genellikle pirzola veya bonfile gibi et parçaları kullanılır.
- Tavuk eti kadidi: Tavuk eti kadidi, genellikle göğüs veya but eti kullanılır.
- Hindi eti kadidi: Hindi eti kadidi, genellikle göğüs veya but eti kullanılır.
Kadid Faydaları
- Protein açısından zengindir: Kadid, protein açısından zengin bir besindir. Protein, vücudun büyümesi ve onarımı için gereklidir.
- Demir açısından zengindir: Kadid, demir açısından zengin bir besindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
- Çinko açısından zengindir: Kadid, çinko açısından zengin bir besindir. Çinko, bağışıklık sistemi için gereklidir.
- B vitaminleri açısından zengindir: Kadid, B vitaminleri açısından zengin bir besindir. B vitaminleri, enerji üretimi ve sinir sistemi için gereklidir.
- Potasyum açısından zengindir: Kadid, potasyum açısından zengin bir besindir. Potasyum, kas fonksiyonu ve kan basıncı için gereklidir.
- Düşük kalorili ve yağsızdır: Kadid, düşük kalorili ve yağsız bir yiyecektir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için iyi bir seçenektir.
Kadid Zararları
- Yüksek sodyum içeriği: Kadid, yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Sodyum, kan basıncını yükseltebilir. Bu nedenle, yüksek tansiyonu olan kişiler kadid tüketimini sınırlamalıdır.
- Nitrit ve nitrat içeriği: Kadid, nitrit ve nitrat içerebilir. Nitrit ve nitrat, kansere neden olabilir. Bu nedenle, kadid tüketimini sınırlamak önemlidir.
Kadid Saklama
Kadid, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Kadid, buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir. Buzdolabında saklanan kadid, 1 hafta içinde tüketilmelidir. Dondurucuda saklanan kadid, 6 ay içinde tüketilmelidir.
Kadid Tarifleri
- Kadidli salata: Kadidli salata, kadid, marul, domates, salatalık ve soğan ile yapılır. Kadidli salata, hafif ve sağlıklı bir öğle yemeği veya akşam yemeği seçeneğidir.
- Kadidli sandviç: Kadidli sandviç, kadid, ekmek, peynir ve domates ile yapılır. Kadidli sandviç, hızlı ve kolay bir öğle yemeği seçeneğidir.
- Kadidli çorba: Kadidli çorba, kadid, sebze ve et suyu ile yapılır. Kadidli çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir yemektir.
- Kadidli güveç: Kadidli güveç, kadid, sebze ve sos ile yapılır. Kadidli güveç, doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir.
Kadid Hakkında Faydalı Siteler