Kapiş
Kapiş, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bir tür ekmektir. Genellikle buğday unu, su, maya ve tuz kullanılarak yapılır. Kapiş, genellikle yuvarlak veya oval şekillidir ve üzeri susam veya çörek otu ile süslenir. Kapiş, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir.
Kapişin Tarihi
Kapişin tarihi çok eskilere dayanmaktadır. İlk olarak Orta Asya’da yapıldığı düşünülmektedir. Kapiş, daha sonra Anadolu’ya ve Balkanlar’a yayılmıştır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde kapiş, saray mutfağında önemli bir yere sahipti. Kapiş, günümüzde de Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Kapişin Yapımı
Kapiş yapmak için öncelikle buğday unu, su, maya ve tuz bir kapta karıştırılır. Daha sonra, hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur, daha sonra şekillendirilir ve fırında pişirilir. Kapiş, genellikle susam veya çörek otu ile süslenir.
Kapişin Faydaları
Kapiş, sağlıklı bir ekmek türüdür. Lif açısından zengindir ve sindirimi kolaydır. Kapiş, ayrıca vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Kapiş, kalp sağlığına iyi gelir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kapiş, ayrıca kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur ve diyabet riskini azaltır.
Kapişin Çeşitleri
Kapişin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Susamlı kapiş: Üzeri susamla süslenmiş kapiş çeşididir.
- Çörek otlu kapiş: Üzeri çörek otu ile süslenmiş kapiş çeşididir.
- Kepekli kapiş: Kepekli un kullanılarak yapılan kapiş çeşididir.
- Tam buğday kapiş: Tam buğday unu kullanılarak yapılan kapiş çeşididir.
- Siyah kapiş: Siyah buğday unu kullanılarak yapılan kapiş çeşididir.
Kapişin Servisi
Kapiş, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Kapiş, peynir, zeytin, reçel veya bal ile servis edilebilir. Kapiş, ayrıca çorba veya salata ile de servis edilebilir.
Kapiş Hakkında Faydalı Siteler