Karamürsel Sepeti: Bir Türk Yemeği
Karamürsel sepeti, Türkiye’nin kuzeybatısındaki Kocaeli ilinin Karamürsel ilçesine özgü bir yemektir. Genellikle öğle veya akşam yemeğinde servis edilen bir ana yemektir.
Karamürsel sepeti, incecik yufka hamurunun içine kıyma, soğan, biber, domates, maydanoz ve baharatların konularak fırında pişirilen bir yemektir. Yemek, genellikle yoğurt veya cacık ile servis edilir.
Karamürsel sepeti, yapımı kolay ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca, oldukça besleyici bir yemektir. Kıyma, protein ve demir açısından zengindir. Soğan, biber ve domates, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Maydanoz, A vitamini ve K vitamini açısından zengindir.
Karamürsel sepeti, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlandığında yapılır. Ayrıca, restoranlarda da sıklıkla servis edilen bir yemektir.
Karamürsel Sepeti Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket incecik yufka hamuru
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Soğanı ve biberi incecik doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
- Kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı, biberi ve domatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Yufka hamurunu tezgaha serin. Kıymalı harcı yufkanın üzerine yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- Dilimler halinde servis edin.
Afiyet olsun!