Ketsıs
Ketsıs, domates, sirke, şeker ve baharatlardan yapılan bir sos türüdür. Genellikle et, balık, tavuk ve sebzelerle birlikte kullanılır. Ketsıs, dünyanın birçok yerinde popüler bir sos olup, özellikle fast food restoranlarında sıklıkla kullanılır.
Ketsısın Tarihi
Ketsısın kökeni Çin’e dayanmaktadır. Çinliler, domates yerine erik kullanarak bir sos yaparlardı. Bu sos, daha sonra Güneydoğu Asya’ya ve ardından Avrupa’ya yayıldı. Avrupa’da, ketsıs ilk olarak İngiltere’de üretilmeye başlandı. 18. yüzyılda, ketsıs Amerika Birleşik Devletleri’ne getirildi ve kısa sürede popüler oldu.
Ketsısın Üretimi
Ketsıs, domates, sirke, şeker ve baharatlardan yapılır. Domatesler öncelikle yıkanır ve doğranır. Daha sonra, domatesler bir tencereye konularak pişirilir. Pişen domatesler, bir elekten geçirilerek püre haline getirilir. Püre haline gelen domatesler, sirke, şeker ve baharatlarla birlikte tekrar bir tencereye konularak pişirilir. Ketsıs, koyulaşana kadar pişirilir. Pişen ketsıs, şişelere doldurularak satışa sunulur.
Ketsısın Faydaları
Ketsıs, domates içerdiği için likopen bakımından zengindir. Likopen, güçlü bir antioksidandır ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, ketsıs kalp sağlığına da iyi gelir. Ketsıs, kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
Ketsısın Zararları
Ketsıs, aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Ketsıs, yüksek oranda şeker içerdiği için kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, ketsıs mide ekşimesine ve reflüye yol açabilir.
Ketsısla İlgili Faydalı Siteler