Koriander: İngilizce ve Türkçe Anlamı
Koriander, Apiaceae familyasına ait bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz bölgesi ve Güneydoğu Asya’dır. Koriander, yaprakları, tohumları ve kökleri için yetiştirilir. Yaprakları taze olarak salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde kullanılır. Tohumları ise baharat olarak kullanılır. Koriander, ayrıca tıbbi amaçlı olarak da kullanılır.
Koriander’in İngilizce Anlamı
Koriander’in İngilizce anlamı “coriander”dır. Coriander kelimesi, Eski Yunanca “korion” kelimesinden türemiştir. Korion kelimesi, “böcek” anlamına gelir. Bu isim, koriander tohumlarının böcekleri uzaklaştırıcı özelliğinden dolayı verilmiştir.
Koriander’in Türkçe Anlamı
Koriander’in Türkçe anlamı “kişniş”tir. Kişniş kelimesi, Farsça “kişniz” kelimesinden türemiştir. Kişniz kelimesi, “kokulu bitki” anlamına gelir. Bu isim, koriander yapraklarının hoş kokusundan dolayı verilmiştir.
Koriander’in Kullanım Alanları
Koriander, yaprakları, tohumları ve kökleri için yetiştirilir. Yaprakları taze olarak salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde kullanılır. Tohumları ise baharat olarak kullanılır. Koriander, ayrıca tıbbi amaçlı olarak da kullanılır.
- Yaprakları: Koriander yaprakları, taze olarak salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde kullanılır. Yapraklar, hoş kokulu ve hafif acı bir tada sahiptir.
- Tohumları: Koriander tohumları, baharat olarak kullanılır. Tohumlar, bütün veya öğütülmüş olarak kullanılabilir. Tohumlar, sıcak ve baharatlı bir tada sahiptir.
- Kökleri: Koriander kökleri, tıbbi amaçlı olarak kullanılır. Kökler, sindirimi iyileştirmek ve ağrıyı gidermek için kullanılır.
Koriander’in Faydaları
Koriander, birçok sağlık yararına sahiptir. Bunlar arasında şunlar yer alır:
- Sindirimi iyileştirir: Koriander, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Yapraklar ve tohumlar, sindirimi hızlandırmaya ve gaz ve şişkinliği gidermeye yardımcı olur.
- Ağrıyı giderir: Koriander, ağrıyı gidermeye yardımcı olur. Yapraklar ve tohumlar, baş ağrısı, diş ağrısı ve eklem ağrısı gibi ağrıları gidermeye yardımcı olur.
- Kolesterolü düşürür: Koriander, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Yapraklar ve tohumlar, kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye ve iyi kolesterol (HDL) seviyesini yükseltmeye yardımcı olur.
- Kan şekerini kontrol eder: Koriander, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur. Yapraklar ve tohumlar, kan şekerini düşürmeye ve insülin duyarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
- Kanser riskini azaltır: Koriander, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Yapraklar ve tohumlar, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan korumaya yardımcı olur ve kanser riskini azaltır.
Koriander’in Yan Etkileri
Koriander, genellikle güvenli bir bitkidir. Ancak, bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir. Bunlar arasında şunlar yer alır:
- Alerjik reaksiyonlar: Bazı kişiler, koriandere alerjik reaksiyon gösterebilir. Bu reaksiyonlar, cilt döküntüsü, kaşıntı, şişlik ve nefes darlığı gibi belirtilere neden olabilir.
- Mide bulantısı ve kusma: Koriander, mide bulantısı ve kusmaya neden olabilir. Bu yan etkiler, genellikle yüksek dozlarda koriander tüketildiğinde görülür.
- İshal: Koriander, ishale neden olabilir. Bu yan etki, genellikle yüksek dozlarda koriander tüketildiğinde görülür.
- Baş ağrısı: Koriander, baş ağrısına neden olabilir. Bu yan etki, genellikle yüksek dozlarda koriander tüketildiğinde görülür.
Koriander’in Kullanım Şekli
Koriander, yaprakları, tohumları ve kökleri için yetiştirilir. Yaprakları taze olarak salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde kullanılır. Tohumları ise baharat olarak kullanılır. Koriander, ayrıca tıbbi amaçlı olarak da kullanılır.
- Yaprakları: Koriander yaprakları, taze olarak salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde kullanılır. Yapraklar, hoş kokulu ve hafif acı bir tada sahiptir.
- Tohumları: Koriander tohumları, baharat olarak kullanılır. Tohumlar, bütün veya öğütülmüş olarak kullanılabilir. Tohumlar, sıcak ve baharatlı bir tada sahiptir.
- Kökleri: Koriander kökleri, tıbbi amaçlı olarak kullanılır. Kökler, sindirimi iyileştirmek ve ağrıyı gidermek için kullanılır.
Koriander’in Saklanması
Koriander yaprakları, buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Tohumlar ise, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir yıla kadar saklanabilir. Kökler ise, buzdolabında bir aya kadar saklanabilir.