Leblebi: Tarihi, Üretimi ve Faydaları
Leblebi, nohutun kavrulmasıyla elde edilen bir atıştırmalıktır. Genellikle tuzlu veya şekerli olarak tüketilir. Leblebi, Türkiye’de ve diğer birçok ülkede popüler bir yiyecektir.
Leblebinin Tarihi
Leblebinin tarihi çok eskilere dayanmaktadır. İlk leblebilerin MÖ 3000 yıllarında Mezopotamya’da yapıldığı düşünülmektedir. Leblebi, daha sonra Mısır, Yunanistan ve Roma’ya yayılmıştır. Orta Çağ’da leblebi, Avrupa’da da popüler hale gelmiştir.
Leblebinin Üretimi
Leblebi, nohutun kavrulmasıyla yapılır. Nohutlar öncelikle temizlenir ve yıkanır. Daha sonra, tuz veya şeker eklenerek kavrulur. Kavurma işlemi, nohutların altın rengi alana kadar devam eder. Kavrulan nohutlar, soğutulduktan sonra paketlenir ve satışa sunulur.
Leblebinin Faydaları
Leblebi, sağlıklı bir atıştırmalıktır. Nohut, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir. Leblebi, sindirimi kolaylaştırır, kan şekerini dengeler ve kolesterolü düşürür. Ayrıca, leblebi kalp sağlığını korur ve kansere karşı koruma sağlar.
Leblebi ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar