Mango
İngilizce Anlamı:
Mango, Anacardiaceae familyasına ait, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişen bir meyve ağacıdır. Meyvesi, tatlı ve sulu etiyle bilinen, çekirdekli bir meyvedir. Mangolar, şekil, boyut ve renk bakımından büyük ölçüde değişebilir, ancak tipik olarak oval veya yuvarlak bir şekle ve yeşil, sarı, turuncu veya kırmızı bir kabuğa sahiptir.
Türkçe Anlamı:
Mango, Türkçe’de de aynı isimle bilinir.
Etimoloji:
“Mango” kelimesi, Portekizce “manga” kelimesinden türemiştir, bu kelime de Tamilce “man-kay” kelimesinden gelmektedir.
Botanik Sınıflandırma:
- Krallık: Plantae
- Bölüm: Magnoliophyta
- Sınıf: Magnoliopsida
- Takım: Sapindales
- Aile: Anacardiaceae
- Cins: Mangifera
- Tür: Mangifera indica
Özellikler:
- Mangolar, 10 ila 40 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen yaprak dökmeyen ağaçlardır.
- Yapraklar, 15 ila 45 santimetre uzunluğunda, mızrak şeklinde ve parlak yeşil renklidir.
- Çiçekler, küçük ve beyaz renkli olup, salkımlar halinde büyürler.
- Meyveler, 5 ila 25 santimetre uzunluğunda ve 2 ila 10 santimetre genişliğinde, çekirdekli meyvelerdir.
- Kabuk, yeşil, sarı, turuncu veya kırmızı renkli olabilir ve pürüzsüz veya lifli bir dokuya sahip olabilir.
- Et, tatlı ve suludur ve beyaz, sarı veya turuncu renkli olabilir.
- Çekirdek, meyvenin ortasında yer alır ve büyük ve liflidir.
Besin Değeri:
Mangolar, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli besinler açısından zengindir:
- C vitamini
- A vitamini
- Potasyum
- Lif
- Antioksidanlar
Kullanım Alanları:
Mangolar, taze olarak yenebilir, meyve sularına, smoothielere ve diğer içeceklere eklenebilir. Ayrıca reçeller, jöleler ve turtalar gibi tatlılarda da kullanılırlar. Mangoların olgunlaşmamış meyveleri, turşu ve chutney gibi tuzlu yemeklerde de kullanılabilir.
Sağlık Faydaları:
Mangoların çeşitli sağlık yararları olduğu düşünülmektedir, bunlar arasında:
- Bağışıklık sistemini güçlendirme
- Sindirimi iyileştirme
- Kalp sağlığını destekleme
- Kanser riskini azaltma
Yetiştirme:
Mangolar, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilir. Sıcak, nemli bir iklime ve iyi drene edilmiş toprağa ihtiyaç duyarlar. Mangolar, tohum veya aşılama yoluyla çoğaltılabilir.
Hasat:
Mangolar, meyvelerin olgunlaşması için yaklaşık 3 ila 6 ay süren uzun bir büyüme mevsimi gerektirir. Olgun mangolar, hafifçe yumuşak olmalı ve hoş bir aromaya sahip olmalıdır.
Depolama:
Olgun mangolar, oda sıcaklığında birkaç gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Olgunlaşmamış mangolar, oda sıcaklığında birkaç hafta saklanabilir.
Çeşitler:
Dünyada yüzlerce mango çeşidi vardır. En popüler çeşitlerden bazıları şunlardır:
- Tommy Atkins
- Kent
- Keitt
- Haden
- Alphonso
- Ataulfo