Mantı Tarifi: Geleneksel Türk Mantısının Adım Adım Yapımı
Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, kıyma veya peynirle doldurulmuş küçük hamur parçalarının yoğurtlu sosla servis edilmesiyle yapılır. Mantı, genellikle evde yapılır, ancak restoranlarda da bulunabilir.
Mantı yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur için un, su, tuz ve yumurta kullanılır. Hamur yoğrulduktan sonra küçük parçalara bölünür ve açılır. Açılan hamurların ortasına kıyma veya peynir konulur ve kapatılır. Mantılar daha sonra kaynar suda pişirilir.
Mantılar piştikten sonra yoğurtlu sosla servis edilir. Yoğurtlu sos için yoğurt, sarımsak, nane ve pul biber kullanılır. Mantı, genellikle salata veya turşu ile birlikte servis edilir.
Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr un
- 1 su bardağı su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr kıyma
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Mantı Tarifi Yapılışı
- Hamur için un, su, tuz ve yumurtayı bir kasede karıştırın.
- Hamuru yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru küçük parçalara bölün ve açın.
- Açılan hamurların ortasına kıyma veya peynir koyun ve kapatın.
- Mantıları kaynar suda pişirin.
- Mantılar piştikten sonra yoğurtlu sosla servis edin.
Mantı Tarifi Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla su kullanmayın. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır.
- Mantıları açarken çok ince açmayın. Mantılar pişerken dağılabilir.
- Mantıları kaynar suda çok uzun süre pişirmeyin. Mantılar piştikten sonra sudan alın ve hemen yoğurtlu sosla servis edin.
- Yoğurtlu sos için süzme yoğurt kullanın. Süzme yoğurt, sosun daha kıvamlı olmasını sağlar.
- Yoğurtlu sosa sarımsak, nane ve pul biber eklemeyi unutmayın. Bu baharatlar, sosun lezzetini artırır.