mel un ne demek

Mel Un Ne Demek?

Mel un, buğday tanesinin öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur. Buğday tanesi, kepek, endosperm ve germ olmak üzere üç ana bölümden oluşur. Kepek, tanenin dış kabuğudur ve lif açısından zengindir. Endosperm, tanenin iç kısmıdır ve karbonhidrat ve protein açısından zengindir. Germ, tanenin filiz kısmıdır ve yağ ve vitamin açısından zengindir.

Mel un, buğday tanesinin tamamının öğütülmesiyle elde edilir. Bu nedenle, kepek, endosperm ve germ olmak üzere üç ana bölümün tamamını içerir. Mel un, beyaz una göre daha koyu renklidir ve daha fazla lif, protein ve vitamin içerir.

Mel un, ekmek, pasta, börek, kurabiye gibi birçok farklı yiyeceğin yapımında kullanılır. Ayrıca, sosların ve çorbaların kıvamını artırmak için de kullanılabilir.

Mel Unun Faydaları

Mel un, beyaz una göre daha fazla lif, protein ve vitamin içerir. Bu nedenle, mel un tüketmek aşağıdaki faydaları sağlayabilir:

  • Sindirimi iyileştirir.
  • Kabızlığı önler.
  • Kan şekerini dengeler.
  • Kolesterol seviyesini düşürür.
  • Kalp hastalığı riskini azaltır.
  • Obezite riskini azaltır.
  • Kanser riskini azaltır.

Mel Un Nasıl Kullanılır?

Mel un, beyaz un yerine birçok farklı yiyeceğin yapımında kullanılabilir. Ancak, mel un beyaz una göre daha yoğun bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, mel un kullanırken tariflerde belirtilen miktardan biraz daha az kullanmak gerekebilir.

Mel un, ekmek, pasta, börek, kurabiye gibi birçok farklı yiyeceğin yapımında kullanılabilir. Ayrıca, sosların ve çorbaların kıvamını artırmak için de kullanılabilir.

Mel Unla İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar


Yayımlandı

kategorisi