Meyane
Meyane, yemeklerde sos veya çorba yapımında kullanılan bir tür kıvam arttırıcıdır. Genellikle un, tereyağı ve sütten yapılır. Meyane, yemeklere kremamsı bir kıvam ve zengin bir tat verir. Ayrıca, yemeğin daha uzun süre sıcak kalmasını sağlar.
Meyane yapmak için öncelikle un ve tereyağı eşit miktarda bir tavada kavrulur. Daha sonra, süt azar azar eklenerek karıştırılır. Meyane, koyulaşana ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirilir.
Meyane, birçok farklı yemekte kullanılabilir. Örneğin, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve gratenlerde kullanılabilir. Ayrıca, bazı hamur işlerinde de kullanılır.
Meyane yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Öncelikle, un ve tereyağı eşit miktarda olmalıdır. Aksi takdirde, meyanenin kıvamı bozulabilir. Ayrıca, süt azar azar eklenmeli ve sürekli karıştırılmalıdır. Aksi takdirde, meyanenin içinde topaklar oluşabilir.
Meyane, yemeklerin lezzetini ve kıvamını artıran önemli bir malzemedir. Doğru şekilde yapıldığında, yemeklere kremamsı bir kıvam ve zengin bir tat verir.
Meyane ile ilgili faydalı siteler:
Meyane ile ilgili ilgili dosyalar: