Palaz
Palaz, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Genellikle kuzu eti veya dana eti ile yapılır. Palazın yapımında kullanılan diğer malzemeler arasında soğan, sarımsak, biber, domates, salça ve baharatlar bulunur. Palaz, genellikle pilav veya ekmek ile servis edilir.
Palazın yapımına öncelikle etin kavrulmasıyla başlanır. Daha sonra soğan ve sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ardından biber, domates ve salça eklenir. Son olarak baharatlar eklenerek palaz pişirilir. Palazın pişirme süresi, kullanılan etin türüne göre değişebilir.
Palaz, Türk mutfağında sıklıkla yapılan bir yemektir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlandığında yapılır. Palaz, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ayrıca, yapımı da oldukça kolaydır.
Palazın Faydaları
Palaz, sağlık açısından da birçok faydaya sahiptir. Palazda bulunan et, protein açısından zengindir. Protein, vücudun büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Ayrıca, et demir, çinko ve B12 vitamini açısından da zengindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir. Çinko, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. B12 vitamini ise sinir sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir.
Palazda bulunan sebzeler de sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Soğan, sarımsak ve biber, antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Domates ise likopen açısından zengindir. Likopen, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
Palazın Yapımı
Palazın yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:
- 1 kilo kuzu eti veya dana eti
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Palazın yapılışı şu şekildedir:
- Eti küçük parçalara kesin.
- Tencereye sıvı yağ koyun ve kızdırın.
- Eti tencereye alın ve kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Eti kavurduktan sonra soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin.
- Soğan ve sarımsak kavrulana kadar kavurun.
- Biberi ve domatesi küp küp doğrayın.
- Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra biberi ve domatesi tencereye ekleyin.
- Salçayı, kimyonu, pul biberi, karabiberi ve tuzu tencereye ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın.
- Tencereye 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve palazı kısık ateşte pişirin.
- Palaz piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.
Palazla İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar