Pazı
Pazı, yaprakları ve sapları yenilen bir bitkidir. Genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır. Pazı, A vitamini, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir. Ayrıca iyi bir lif kaynağıdır.
Pazının Tarihi
Pazı, Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. MÖ 2000 yıllarında Mısır’da yetiştirildiği bilinmektedir. Daha sonra Yunanistan ve Roma’ya yayılmıştır. Orta Çağ’da Avrupa’da yaygın olarak yetiştirilmeye başlanmıştır. Günümüzde ise tüm dünyada yetiştirilmektedir.
Pazının Çeşitleri
Pazının birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- İsviçre pazısı: Bu pazı çeşidi, geniş ve koyu yeşil yaprakları ile bilinir. Genellikle salatalarda ve çorbalarda kullanılır.
- Mangold pazısı: Bu pazı çeşidi, uzun ve ince yaprakları ile bilinir. Genellikle güveçlerde ve turşularda kullanılır.
- Yabani pazı: Bu pazı çeşidi, diğer pazı çeşitlerine göre daha küçük ve daha acıdır. Genellikle salatalarda ve çorbalarda kullanılır.
Pazının Faydaları
Pazı, birçok sağlık yararı bulunan bir bitkidir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Göz sağlığını korur: Pazı, A vitamini açısından zengindir. A vitamini, göz sağlığı için önemli bir vitamindir. Göz kuruluğunu ve gece körlüğünü önlemeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Pazı, C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
- Kemik sağlığını korur: Pazı, K vitamini açısından zengindir. K vitamini, kemik sağlığı için önemli bir vitamindir. Kemiklerin güçlenmesine ve kırılmasını önlemeye yardımcı olur.
- Sindirimi düzenler: Pazı, iyi bir lif kaynağıdır. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Kanseri önlemeye yardımcı olur: Pazı, antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kanseri önlemeye yardımcı olur.
Pazının Kullanımı
Pazı, birçok farklı şekilde kullanılabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Salatalarda: Pazı yaprakları, salatalarda kullanılabilir. Genellikle diğer sebzelerle birlikte kullanılır.
- Çorbalarda: Pazı yaprakları ve sapları, çorbalarda kullanılabilir. Genellikle tavuk suyu veya et suyu ile yapılır.
- Güveçlerde: Pazı yaprakları ve sapları, güveçlerde kullanılabilir. Genellikle diğer sebzelerle birlikte kullanılır.
- Turşularda: Pazı yaprakları ve sapları, turşularda kullanılabilir. Genellikle sirke, su ve tuz ile yapılır.
Pazı ile İlgili Faydalı Siteler