Pithivier: Lezzetli Fransız Pastası
İngilizce Anlamı:
Pithivier, Fransa’nın Loiret bölgesindeki Pithiviers kasabasından adını alan, geleneksel bir Fransız pastasına verilen isimdir. Genellikle badem kreması veya elma püresi ile doldurulan, iki katlı bir puf böreğinden oluşur.
Türkçe Anlamı:
Pithivier, badem kreması veya elma püresi ile doldurulmuş, iki katlı bir puf böreğinden oluşan geleneksel bir Fransız pastasına verilen isimdir.
Tarihçe:
Pithivier’in kökeni 17. yüzyıla kadar uzanmaktadır. O dönemde, Pithiviers kasabasında yaşayan bir fırıncı, Kral XIV. Louis’ye özel bir pasta yaratmakla görevlendirildi. Fırıncı, badem kreması ile doldurulmuş, iki katlı bir puf böreği yarattı ve bu pasta kralın beğenisini kazandı.
Malzemeler:
Geleneksel bir pithivier yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- Puf böreği
- Badem kreması veya elma püresi
- Yumurta
- Süt
- Şeker
- Vanilya özü
- Tuz
Hazırlanışı:
- Puf böreğini açın ve iki eşit parçaya bölün.
- Bir parçayı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Badem kremasını veya elma püresini puf böreğinin üzerine yayın.
- Kalan puf böreğini üzerine kapatın ve kenarlarını kapatın.
- Yumurta, süt, şeker, vanilya özü ve tuzu bir kapta çırpın.
- Pithivier’in üzerine yumurta karışımını sürün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri:
Pithivier, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Ayrıca vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile de servis edilebilir.
Varyasyonlar:
Geleneksel badem kreması veya elma püresi dolgusuna ek olarak, pithivier aşağıdakiler gibi çeşitli dolgularla da yapılabilir:
- Çikolata
- Fındık
- Meyve
- Peynir
Besin Değerleri:
Bir dilim pithivier yaklaşık olarak şunları içerir:
- Kalori: 300
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Protein: 10 gram
İpuçları:
- En iyi sonuçlar için kaliteli puf böreği kullanın.
- Badem kremasını veya elma püresini önceden hazırlayın.
- Pithivier’i pişirmeden önce iyice soğutun. Bu, puf böreğinin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Pithivier’i pişirdikten sonra 10-15 dakika dinlendirin. Bu, puf böreğinin sertleşmesini önleyecektir.
Sonuç:
Pithivier, lezzetli ve çok yönlü bir Fransız pastasınadır. Badem kreması veya elma püresi ile doldurulmuş, iki katlı bir puf böreğinden oluşur. Geleneksel bir tatlı olmasının yanı sıra, çeşitli dolgularla da yapılabilir. Bir sonraki özel gününüzde veya aile toplantınızda pithivier yapmayı deneyin ve bu lezzetli Fransız ikramının tadını çıkarın.