Rhubarb
Rhubarb, Polygonaceae familyasına ait çok yıllık bir bitkidir. Avrupa ve Asya’ya özgüdür, ancak dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Rhubarb’ın yaprakları büyük ve kalp şeklindedir. Çiçekleri küçük ve beyazdır. Meyveleri kırmızı veya yeşil renklidir. Rhubarb’ın yaprakları ve meyveleri yenilebilir.
Rhubarb’ın Faydaları
Rhubarb, birçok sağlık yararı olan bir bitkidir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Sindirimi iyileştirir. Rhubarb, sindirimi iyileştiren lifler içerir. Bu lifler, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Rhubarb, C vitamini ve diğer antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalp sağlığını korur. Rhubarb, potasyum ve magnezyum içerir. Bu mineraller, kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Kanser riskini azaltır. Rhubarb, antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kanser riskini azaltır.
- Kilo vermeye yardımcı olur. Rhubarb, düşük kalorili bir besindir. Bu nedenle, kilo vermeye yardımcı olabilir.
Rhubarb’ın Kullanımı
Rhubarb, birçok farklı şekilde kullanılabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Reçel, jöle ve komposto yapımında kullanılır.
- Turta ve kek yapımında kullanılır.
- Salatalara eklenir.
- Çorbalara eklenir.
- Smoothielere eklenir.
Rhubarb’ın Yan Etkileri
Rhubarb, genellikle güvenli bir besindir. Ancak, bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- İshal
- Mide bulantısı
- Kusma
- Karın ağrısı
- Baş ağrısı
- Deri döküntüsü
Rhubarb’ın yan etkilerini önlemek için, aşırı tüketilmemelidir. Ayrıca, rhubarb’ın yaprakları ve kökleri yenmemelidir.
Rhubarb ile İlgili Faydalı Siteler