Ruşeym
Ruşeym, buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahılların iç kısmında bulunan küçük bir embriyo veya filizdir. Tahılın çoğunluğunu oluşturan endosperm ve kepekten farklı olarak, ruşeym tahılın en besleyici kısmıdır. Ruşeym, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, antioksidanlar ve diğer sağlıklı bileşikler içerir.
Ruşeymin Besin Değeri
Ruşeym, çok besleyici bir gıdadır. 100 gram ruşeymde bulunan besin değerleri şunlardır:
- Protein: 10 gram
- Lif: 10 gram
- Yağ: 10 gram
- Karbonhidrat: 60 gram
- Vitamin E: 20 miligram
- Tiamin (B1 vitamini): 1 miligram
- Riboflavin (B2 vitamini): 0,5 miligram
- Niasin (B3 vitamini): 5 miligram
- Pantotenik asit (B5 vitamini): 1 miligram
- Piridoksin (B6 vitamini): 1 miligram
- Folat (B9 vitamini): 100 mikrogram
- Demir: 4 miligram
- Magnezyum: 120 miligram
- Fosfor: 300 miligram
- Potasyum: 700 miligram
- Çinko: 5 miligram
Ruşeymin Faydaları
Ruşeym, çok sayıda sağlık yararı olan besleyici bir gıdadır. Ruşeymin faydaları şunlardır:
- Kalp sağlığını korur: Ruşeym, kalp sağlığı için önemli olan lif, protein ve sağlıklı yağlar içerir. Lif, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, protein ve sağlıklı yağlar kalp kaslarının güçlenmesine yardımcı olur.
- Sindirimi iyileştirir: Ruşeym, sindirimi iyileştiren lif açısından zengindir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve kabızlığı önler.
- Kanser riskini azaltır: Ruşeym, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan koruyarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Diyabet riskini azaltır: Ruşeym, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan lif ve protein içerir. Lif, kan şekeri seviyelerinin yükselmesini yavaşlatırken, protein kan şekeri seviyelerinin düşmesini önler.
- Obezite riskini azaltır: Ruşeym, tokluk hissi veren lif ve protein içerir. Lif ve protein, daha uzun süre tok kalmanızı sağlayarak aşırı yemek yemenizi önler.
- Gebelik sırasında sağlıklı bir hamilelik geçirilmesini sağlar: Ruşeym, gebelik sırasında önemli olan folat ve demir içerir. Folat, bebeğin nöral tüp defektleri riskini azaltmaya yardımcı olurken, demir bebeğin sağlıklı bir şekilde büyümesini ve gelişmesini sağlar.
Ruşeymin Kullanımı
Ruşeym, çeşitli şekillerde kullanılabilir. Ruşeymi kahvaltılık gevreklere, yoğurda, meyve suyuna veya salatalara ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ruşeymi ekmek, kek ve kurabiye gibi unlu mamullere ekleyebilirsiniz.
Ruşeymin Saklanması
Ruşeym, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Ruşeym, bu şekilde saklandığında 6 aya kadar tazeliğini koruyabilir.
Ruşeym Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar