Sarma
Sarma, pirinç, kıyma, soğan, maydanoz, dereotu, nane, tuz ve karabiber gibi malzemelerle hazırlanan bir yemektir. Genellikle asma yaprağına sarılır ve fırında veya tencerede pişirilir. Sarma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır.
Sarma Çeşitleri
- Asma yaprağı sarması: En klasik sarma çeşididir. Asma yaprağına sarılan sarma, fırında veya tencerede pişirilir.
- Lahana sarması: Lahana yaprağına sarılan sarmadır. Genellikle kış aylarında yapılır.
- Pazı sarması: Pazı yaprağına sarılan sarmadır. İlkbahar aylarında yapılır.
- Karalahana sarması: Karalahana yaprağına sarılan sarmadır. Sonbahar aylarında yapılır.
- Bamya sarması: Bamya yaprağına sarılan sarmadır. Yaz aylarında yapılır.
- Kabak sarması: Kabak yaprağına sarılan sarmadır. Yaz aylarında yapılır.
- Patlıcan sarması: Patlıcan yaprağına sarılan sarmadır. Yaz aylarında yapılır.
- Biber sarması: Biber yaprağına sarılan sarmadır. Yaz aylarında yapılır.
- Domates sarması: Domates yaprağına sarılan sarmadır. Yaz aylarında yapılır.
Sarma Yapımı
- Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Soğanı ve maydanozu incecik doğrayın.
- Dereotu ve naneyi incecik doğrayın.
- Pirinci, kıymayı, soğanı, maydanozu, dereotunu, naneyi, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Asma yapraklarını yıkayın ve saplarını kesin.
- Asma yapraklarına birer yemek kaşığı harç koyun ve sarın.
- Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Pişen sarmaları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt dökün.
Sarma Faydaları
- Sarma, pirinç, kıyma, soğan, maydanoz, dereotu, nane, tuz ve karabiber gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanır.
- Sarma, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
- Sarma, sindirimi kolay bir yemektir.
- Sarma, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sarma, kansere karşı koruyucudur.
- Sarma, kalp sağlığını korur.
- Sarma, sinir sistemini güçlendirir.
- Sarma, hafızayı güçlendirir.
- Sarma, stresi azaltır.
- Sarma, uyku kalitesini artırır.
Sarma ile İlgili Faydalı Siteler