Sauce Ne Demek?
Sauce, yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılan bir sıvı veya yarı sıvı maddedir. Genellikle sebzeler, meyveler, et suyu, süt ürünleri veya baharatlar gibi çeşitli malzemelerden yapılır. Soslar, yemek pişirme sırasında veya yemek servis edilmeden önce yemeğe eklenebilir.
Sauce Kelimesinin Kökeni
Sauce kelimesi, Latince “salsa” kelimesinden türemiştir. Salsa, “tuzlu” veya “baharatlı” anlamına gelir. Bu kelime, Orta Çağ’da İngilizce’ye “sauce” olarak geçmiştir.
Sauce Çeşitleri
Dünyada çok sayıda farklı sos çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Domates sosu: Domates, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılan bir sos türüdür. Genellikle makarna, pizza ve diğer İtalyan yemeklerinde kullanılır.
- Beşamel sosu: Süt, un ve tereyağı ile yapılan bir sos türüdür. Genellikle lazanya, musakka ve diğer fırın yemeklerinde kullanılır.
- Hollandaise sosu: Yumurta sarısı, tereyağı ve limon suyu ile yapılan bir sos türüdür. Genellikle balık, sebze ve et yemeklerinde kullanılır.
- Mayonez sosu: Yumurta sarısı, yağ ve sirke ile yapılan bir sos türüdür. Genellikle salatalarda, sandviçlerde ve diğer soğuk yemeklerde kullanılır.
- Hardal sosu: Hardal tohumları, sirke ve diğer baharatlarla yapılan bir sos türüdür. Genellikle et yemeklerinde, sosislerde ve sandviçlerde kullanılır.
Sauce Kullanım Alanları
Soslar, yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılır. Ayrıca, yemeklerin görünümünü iyileştirmek ve farklı bir doku kazandırmak için de kullanılabilirler. Soslar, yemek pişirme sırasında veya yemek servis edilmeden önce yemeğe eklenebilir.
Sauce Yapımı
Sos yapmak için çeşitli malzemeler kullanılabilir. Genellikle sebzeler, meyveler, et suyu, süt ürünleri veya baharatlar kullanılır. Soslar, tencerede, tavada veya blender’da yapılabilir. Sos yaparken, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve sosun yeterince pişmesi önemlidir.
Sauce Saklama
Soslar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Genellikle soslar, birkaç hafta boyunca saklanabilir. Ancak, sosun türüne ve içinde kullanılan malzemelere göre saklama süresi değişebilir.
Sauce Servisi
Soslar, yemeklerle birlikte servis edilir. Genellikle soslar, yemeğin üzerine dökülerek veya yemeğin yanına konularak servis edilir. Soslar, yemeğin lezzetini artırmak ve farklı bir doku kazandırmak için kullanılır.