Simit Bulgur Nedir?
Simit bulgur, buğdayın işlenmesiyle elde edilen bir tür bulgur çeşididir. Buğday taneleri öncelikle temizlenir ve kabukları soyulur. Daha sonra, taneler kırılır ve istenilen boyuta getirilir. Simit bulgur, genellikle orta boyda tanelere sahiptir ve rengi açık kahverengidir.
Simit bulgur, pilav, çorba, salata ve börek gibi birçok farklı yemekte kullanılabilir. Ayrıca, simit bulgurundan un da yapılabilir. Simit bulgur unu, ekmek, pasta ve kurabiye gibi unlu mamullerde kullanılabilir.
Simit Bulgurun Faydaları
Simit bulgur, sağlıklı bir besindir ve birçok faydası vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Yüksek lif içeriği: Simit bulgur, yüksek lif içeriğine sahiptir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca, lif kan şekerini dengeler ve kolesterol seviyesini düşürür.
- Düşük glisemik indeks: Simit bulgur, düşük glisemik indekse sahiptir. Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini yükseltme hızını gösterir. Düşük glisemik indeksli besinler, kan şekerini yavaş yavaş yükseltir ve uzun süre tokluk hissi verir.
- Yüksek protein içeriği: Simit bulgur, yüksek protein içeriğine sahiptir. Protein, vücudun yapı taşlarıdır ve birçok önemli görevi yerine getirir. Protein, kasları güçlendirir, kemikleri korur ve bağışıklık sistemini destekler.
- Yüksek vitamin ve mineral içeriği: Simit bulgur, birçok vitamin ve mineral içerir. Bunlardan bazıları şunlardır: demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, B vitamini ve E vitamini. Vitaminler ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Simit Bulgur Nasıl Kullanılır?
Simit bulgur, birçok farklı yemekte kullanılabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Pilav: Simit bulgur, pilav olarak pişirilebilir. Simit bulguru pişirmek için, 1 su bardağı simit bulguru, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı ve tuz gerekir. Simit bulgurunu, tereyağı ve tuzla birlikte bir tencereye alın. Suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve simit bulgurunu 15 dakika pişirin.
- Çorba: Simit bulgur, çorbalarda kullanılabilir. Simit bulguru çorbası yapmak için, 1 su bardağı simit bulguru, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, tuz ve karabiber gerekir. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Soğanı ekleyin ve kavurun. Havucu ve patatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Simit bulgurunu ekleyin ve kavurun. Suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve simit bulgurunu 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve servis yapın.
- Salata: Simit bulgur, salatalarda kullanılabilir. Simit bulguru salatası yapmak için, 1 su bardağı simit bulguru, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1 adet biber, 1 adet maydanoz, tuz ve karabiber gerekir. Simit bulgurunu, zeytinyağı ve tuzla birlikte bir tencereye alın. Suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve simit bulgurunu 15 dakika pişirin. Domatesi, salatalığı ve biberi küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Simit bulgurunu, domatesi, salatalığı, biberi ve maydanozu bir kaseye alın. Tuz ve karabiberi ekleyin ve servis yapın.
- Börek: Simit bulgur, böreklerde kullanılabilir. Simit bulguru böreği yapmak için, 1 su bardağı simit bulguru, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 1 adet kıyma, 1 adet yumurta, tuz ve karabiber gerekir. Soğanı ince ince kıyın. Tereyağını bir tavada eritin ve soğanı kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Simit bulgurunu, tereyağı ve tuzla birlikte bir tencereye alın. Suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve simit bulgurunu 15 dakika pişirin. Yumurtayı çırpın. Simit bulgurunu, kıymayı ve yumurtayı bir kaseye alın. Karıştırın. Börek yufkasını açın ve simit bulguru karışımını üzerine yayın. Böreği rulo yapın ve fırında pişirin.
Simit Bulgurun Saklanması
Simit bulgur, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Simit bulgurunu hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Simit bulgurunun raf ömrü 1 yıldır.