Susam
Susam, Pedaliaceae familyasına ait bir bitki cinsidir. Susam bitkisi, tek yıllık bir bitkidir ve genellikle 1-2 metre boyunda büyür. Yaprakları oval veya mızrak şeklindedir ve çiçekleri beyaz veya pembe renktedir. Susam bitkisinin meyvesi, küçük ve yuvarlak bir kapsüldür ve içinde küçük, siyah veya kahverengi tohumlar bulunur.
Susam tohumları, yüksek oranda yağ ve protein içerir. Susam yağı, yemeklik yağ olarak kullanılır ve susam unu, ekmek ve diğer unlu mamullerde kullanılır. Susam tohumları, ayrıca salatalara ve diğer yemeklere eklenebilir.
Susam bitkisi, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilir. En büyük susam üreticileri, Hindistan, Çin, Myanmar ve Sudan’dır.
Susamın Faydaları
Susam, birçok sağlık yararı olan bir besindir. Susam tohumları, yüksek oranda lif içerir ve bu nedenle sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Susam tohumları, ayrıca yüksek oranda kalsiyum içerir ve bu nedenle kemik sağlığını destekler. Susam tohumları, ayrıca yüksek oranda magnezyum içerir ve bu nedenle kas sağlığını destekler. Susam tohumları, ayrıca yüksek oranda demir içerir ve bu nedenle kansızlığı önlemeye yardımcı olur. Susam tohumları, ayrıca yüksek oranda çinko içerir ve bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirir. Susam tohumları, ayrıca yüksek oranda antioksidan içerir ve bu nedenle kansere karşı koruma sağlar.
Susamın Kullanım Alanları
Susam tohumları, yemeklik yağ olarak kullanılır. Susam yağı, salatalara, soslara ve diğer yemeklere eklenebilir. Susam yağı, ayrıca cilt bakım ürünlerinde kullanılır. Susam unu, ekmek ve diğer unlu mamullerde kullanılır. Susam tohumları, ayrıca salatalara ve diğer yemeklere eklenebilir.
Susamla İlgili Siteler