Tahin İngilizce: Tahini
Tahin Anlamı:
- Tahin, susam tohumlarından yapılan bir Orta Doğu ezmesidir.
- Tahin, genellikle humus, baba ganuş ve falafel gibi yemeklerde kullanılır.
- Tahin, ayrıca tatlılarda ve soslarda da kullanılır.
Tahin Çeşitleri:
- Beyaz tahin: Beyaz tahin, susam tohumlarının kabukları soyulduktan sonra öğütülmesiyle yapılır.
- Siyah tahin: Siyah tahin, susam tohumlarının kabuklarıyla birlikte öğütülmesiyle yapılır.
- Kavrulmuş tahin: Kavrulmuş tahin, susam tohumlarının kavrulduktan sonra öğütülmesiyle yapılır.
Tahinin Faydaları:
- Tahin, yüksek oranda protein, lif ve sağlıklı yağlar içerir.
- Tahin, ayrıca kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.
- Tahin, kalp sağlığını iyileştirmeye, kolesterolü düşürmeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
- Tahin, ayrıca sindirimi iyileştirmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Tahinin Kullanım Alanları:
- Tahin, genellikle humus, baba ganuş ve falafel gibi yemeklerde kullanılır.
- Tahin, ayrıca tatlılarda ve soslarda da kullanılır.
- Tahin, ekmeğe veya krakerlere sürülerek de tüketilebilir.
Tahin Nasıl Yapılır?
- Tahin yapmak için, öncelikle susam tohumları kavrulur.
- Kavrulan susam tohumları, daha sonra öğütülür.
- Öğütülen susam tohumlarına, su ve tuz eklenir.
- Karışım, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Tahin Nasıl Saklanır?
- Tahin, hava geçirmez bir kapta, buzdolabında saklanmalıdır.
- Tahin, buzdolabında yaklaşık 6 ay saklanabilir.
Tahin Hakkında İlginç Bilgiler:
- Tahin, dünyanın en eski yiyeceklerinden biridir.
- Tahin, ilk olarak MÖ 3000 yıllarında Mezopotamya’da yapılmıştır.
- Tahin, Orta Doğu, Akdeniz ve Kuzey Afrika ülkelerinde çok popülerdir.
- Tahin, Türkiye’de de çok sevilen bir yiyecektir.
- Tahin, genellikle kahvaltıda tüketilir.
- Tahin, ayrıca tatlılarda ve soslarda da kullanılır.