Tavuk Şaşlık Nedir?
Tavuk şaşlık, tavuk etinin şişe geçirilerek pişirilen bir yemektir. Genellikle tavuk göğsü veya but eti kullanılır. Tavuk şaşlık, genellikle açık havada pişirilir ve mangal veya ızgara üzerinde yapılır. Ancak fırında da pişirilebilir.
Tavuk şaşlık, genellikle marine edilir. Marine, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Marine için çeşitli malzemeler kullanılabilir. En yaygın kullanılan malzemeler arasında zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, biberiye ve tuz bulunur.
Tavuk şaşlık, genellikle sebzelerle birlikte pişirilir. En yaygın kullanılan sebzeler arasında soğan, biber, domates ve patlıcan bulunur. Sebzeler, tavukla birlikte şişe geçirilir ve pişirilir.
Tavuk şaşlık, genellikle pilav veya salata ile servis edilir. Ayrıca, çeşitli soslarla da servis edilebilir. En yaygın kullanılan soslar arasında barbekü sosu, hardal sosu ve ketçap bulunur.
Tavuk Şaşlık Nasıl Yapılır?
Tavuk şaşlık yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Tavuk etini küçük küpler halinde kesin.
- Tavuk etini marine edin.
- Sebzeleri yıkayın ve doğrayın.
- Tavuk etini ve sebzeleri şişe geçirin.
- Şişleri mangal veya ızgara üzerinde pişirin.
- Tavuk şaşlığı pilav veya salata ile servis edin.
Tavuk Şaşlık Yaparken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Tavuk şaşlık yaparken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
- Tavuk etini iyi marine edin. Marine, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
- Tavuk etini şişe geçirirken, et parçalarının birbirine çok yakın olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, tavuk etleri eşit şekilde pişmeyebilir.
- Tavuk şaşlığı mangal veya ızgara üzerinde pişiriyorsanız, şişleri sık sık çevirin. Bu, tavuk etlerinin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Tavuk şaşlığı fırında pişiriyorsanız, fırını önceden ısıtın. Tavuk şaşlığını fırına koymadan önce, şişlerin altına bir fırın tepsisi koyun. Bu, tavuk etlerinden akan yağların fırının tabanına damlamasını önler.
- Tavuk şaşlığı piştikten sonra, hemen servis edin. Aksi takdirde, tavuk etleri soğuyabilir ve lezzetini kaybedebilir.
Tavuk Şaşlık İçin Marine Tarifleri
Tavuk şaşlık için çeşitli marine tarifleri bulunmaktadır. İşte en yaygın kullanılan marine tariflerinden bazıları:
- Zeytinyağlı Marine: 1 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı limon suyu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı biberiye ve 1 yemek kaşığı tuz.
- Yoğurtlu Marine: 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı limon suyu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı biberiye ve 1 yemek kaşığı tuz.
- Barbekü Soslu Marine: 1 su bardağı barbekü sosu, 1/2 su bardağı limon suyu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı biberiye ve 1 yemek kaşığı tuz.
Tavuk Şaşlık İçin Sos Tarifleri
Tavuk şaşlık için çeşitli sos tarifleri bulunmaktadır. İşte en yaygın kullanılan sos tariflerinden bazıları:
- Barbekü Sosu: 1 su bardağı ketçap, 1/2 su bardağı sirke, 1/2 su bardağı kahverengi şeker, 1 yemek kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı soğan tozu ve 1 yemek kaşığı tuz.
- Hardal Sosu: 1 su bardağı mayonez, 1/2 su bardağı hardal, 1/2 su bardağı sirke, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu ve 1 yemek kaşığı tuz.
- Ketçap Sosu: 1 su bardağı ketçap, 1/2 su bardağı sirke, 1/2 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu ve 1 yemek kaşığı tuz.