tuz ingilizce

Tuz

Tuz, sodyum klorür (NaCl) formülüne sahip bir mineraldir. Doğada kaya tuzu ve deniz tuzu olmak üzere iki şekilde bulunur. Kaya tuzu, yeraltındaki tuz yataklarından çıkarılırken, deniz tuzu, deniz suyundan buharlaştırılarak elde edilir. Tuz, insan vücudu için olmazsa olmaz bir mineraldir. Vücudun sıvı dengesini korumak, sinir ve kas fonksiyonlarını düzenlemek, kan basıncını kontrol etmek gibi birçok önemli görevi vardır.

Tuzun Faydaları

  • Vücudun sıvı dengesini korur.
  • Sinir ve kas fonksiyonlarını düzenler.
  • Kan basıncını kontrol eder.
  • Mide asidini nötralize eder.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kemik ve diş sağlığını korur.
  • Cilt sağlığını iyileştirir.

Tuzun Zararları

  • Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve mide kanseri gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
  • Tuz, vücutta su tutulmasına neden olarak şişkinlik ve ödem oluşturabilir.
  • Aşırı tuz tüketimi, terlemeyi artırarak vücudun su ve elektrolit kaybetmesine neden olabilir.
  • Tuz, mide asidini nötralize ederek mide ekşimesi ve reflü gibi sorunlara yol açabilir.

Tuz Tüketimi Nasıl Olmalıdır?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yetişkinlerin günlük tuz tüketiminin 5 gramdan fazla olmaması gerektiğini önermektedir. Bu, yaklaşık bir çay kaşığı tuza eşittir. Ancak, bazı kişiler için günlük tuz tüketimi daha düşük olmalıdır. Örneğin, yüksek tansiyon, kalp hastalığı veya böbrek hastalığı olan kişiler günlük tuz tüketimlerini 2-3 grama kadar düşürmelidir.

Tuz Tüketimini Azaltmak İçin İpuçları

  • İşlenmiş gıdaların tüketimini azaltın. İşlenmiş gıdalar genellikle yüksek miktarda tuz içerir.
  • Yemeklerinizi evde yapın. Evde yemek yaparak, tuz miktarını kontrol edebilirsiniz.
  • Yemeklerinize tuz eklemek yerine, baharat ve otlar kullanın.
  • Yemeklerinizi tuzlu suda değil, sade suda pişirin.
  • Çorba ve soslarınızı tuzsuz olarak hazırlayın.
  • Yemeklerinizi servis etmeden önce tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.

Faydalı Siteler

  • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Tuz Tüketimi Hakkında Bilgi Sayfası: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
  • Amerikan Kalp Derneği (AHA) Tuz Tüketimi Hakkında Bilgi Sayfası: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/how-much-sodium-should-i-eat-each-day
  • Ulusal Tuz Azaltma İttifakı (NSRA) Web Sitesi: https://www.nsra-us.org/

İlgili Dosyalar

  • Tuz Tüketimi ve Sağlık Üzerine Rapor (PDF): https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake_printversion.pdf
  • Tuz Tüketimi ve Yüksek Tansiyon Üzerine Rapor (PDF): https://www.heart.org/idc/groups/heart-public/@wcm/@sop/@smd/documents/downloadable/ucm_491242.pdf

Yayımlandı

kategorisi