wheat ne demek

Buğday

Buğday, Poaceae familyasının Triticum cinsine ait bir tahıl türüdür. Buğday, dünyada en çok üretilen ve tüketilen tahıl türüdür. Buğday, ekmek, makarna, erişte, bulgur, irmik ve un gibi birçok gıda ürününün yapımında kullanılır.

Buğdayın Tarihi

Buğdayın ilk olarak nerede ve ne zaman yetiştirildiği tam olarak bilinmemekle birlikte, buğdayın en eski kalıntılarının yaklaşık 10.000 yıl öncesine ait olduğu düşünülmektedir. Buğday, ilk olarak Orta Doğu’da yetiştirilmiş ve daha sonra dünyanın diğer bölgelerine yayılmıştır. Buğday, Mısır, Mezopotamya ve Çin gibi eski uygarlıkların temel gıda maddesiydi.

Buğdayın Çeşitleri

Buğdayın birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Buğday çeşitleri, başak yapısı, tane rengi, tane büyüklüğü ve olgunlaşma süresi gibi özelliklere göre sınıflandırılır. En yaygın buğday çeşitleri şunlardır:

  • Ekmeklik buğday: Ekmeklik buğday, ekmek yapımında kullanılan buğday türüdür. Ekmeklik buğdayın başağı uzun ve sıkıdır. Taneleri sert ve yüksek protein içeriklidir.
  • Makarnalık buğday: Makarnalık buğday, makarna yapımında kullanılan buğday türüdür. Makarnalık buğdayın başağı kısa ve gevşektir. Taneleri yumuşak ve düşük protein içeriklidir.
  • Eriştelik buğday: Eriştelik buğday, erişte yapımında kullanılan buğday türüdür. Eriştelik buğdayın başağı uzun ve sıkıdır. Taneleri sert ve yüksek protein içeriklidir.
  • Bulgurluk buğday: Bulgurluk buğday, bulgur yapımında kullanılan buğday türüdür. Bulgurluk buğdayın başağı kısa ve gevşektir. Taneleri yumuşak ve düşük protein içeriklidir.
  • İrmiklik buğday: İrmiklik buğday, irmik yapımında kullanılan buğday türüdür. İrmiklik buğdayın başağı uzun ve sıkıdır. Taneleri sert ve yüksek protein içeriklidir.

Buğdayın Faydaları

Buğday, birçok sağlık yararı bulunan bir tahıldır. Buğday, lif, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Buğday tüketimi, kalp hastalığı, diyabet, obezite ve bazı kanser türleri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Buğdayın Üretimi

Buğday, dünyada en çok üretilen tahıl türüdür. Buğday üretimi, birçok ülkede önemli bir ekonomik faaliyettir. Buğday, genellikle ilkbahar veya sonbaharda ekilir ve yaz veya sonbaharda hasat edilir. Buğday üretimi, iklim, toprak koşulları ve sulama gibi faktörlerden etkilenir.

Buğdayın Tüketimi

Buğday, dünyada en çok tüketilen tahıl türüdür. Buğday, ekmek, makarna, erişte, bulgur, irmik ve un gibi birçok gıda ürününün yapımında kullanılır. Buğday ayrıca, hayvan yemi olarak da kullanılır.

Buğdayla İlgili Faydalı Siteler


Yayımlandı

kategorisi