worcestershire sos nedir

Worcestershire Sosu Nedir?

Worcestershire sosu, İngiliz mutfağında kullanılan bir sos türüdür. Genellikle et, balık, kümes hayvanları ve sebzelere lezzet vermek için kullanılır. Ayrıca salata sosları, marinatlar ve soslarda da kullanılır.

Worcestershire sosu, sirke, soya sosu, şeker, melas, soğan, sarımsak, karanfil, tarçın, zencefil ve diğer baharatların bir karışımıdır. Bu karışım, birkaç ay boyunca fıçıda bekletilir ve daha sonra şişelenir.

Worcestershire sosunun kökeni 19. yüzyılın ortalarına dayanmaktadır. İngiliz kimyager John Lea ve William Perrins, Worcestershire sosunu ilk olarak 1835 yılında üretmişlerdir. Sos, kısa sürede İngiltere’de popüler hale gelmiş ve daha sonra dünyanın dört bir yanına yayılmıştır.

Worcestershire sosu, koyu kahverengi renkli ve keskin bir tada sahip bir sostur. Genellikle küçük şişelerde satılır ve buzdolabında saklanır.

Worcestershire Sosunun Kullanım Alanları

Worcestershire sosu, birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte Worcestershire sosunun kullanım alanlarından bazıları:

• Et yemekleri: Worcestershire sosu, et yemeklerine lezzet vermek için kullanılır. Genellikle biftek, pirzola, hamburger ve köfte gibi yemeklerde kullanılır.
• Balık yemekleri: Worcestershire sosu, balık yemeklerine de lezzet vermek için kullanılır. Genellikle somon, ton balığı, uskumru ve morina gibi balıklarla kullanılır.
• Kümes hayvanları yemekleri: Worcestershire sosu, kümes hayvanları yemeklerine de lezzet vermek için kullanılır. Genellikle tavuk, hindi ve ördek gibi kümes hayvanlarıyla kullanılır.
• Sebze yemekleri: Worcestershire sosu, sebze yemeklerine de lezzet vermek için kullanılır. Genellikle ıspanak, brokoli, karnabahar ve patates gibi sebzelerle kullanılır.
• Salata sosları: Worcestershire sosu, salata soslarına da eklenebilir. Genellikle vinaigrette sosu ve ranch sosu gibi soslarda kullanılır.
• Marinatlar: Worcestershire sosu, marinatlara da eklenebilir. Genellikle et, balık ve kümes hayvanları için kullanılan marinatlarda kullanılır.
• Soslar: Worcestershire sosu, soslara da eklenebilir. Genellikle barbekü sosu ve ketçap gibi soslarda kullanılır.

Worcestershire Sosunun Faydaları

Worcestershire sosu, birçok sağlık yararına sahiptir. İşte Worcestershire sosunun faydalarından bazıları:

• Sindirimi iyileştirir: Worcestershire sosu, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. İçeriğindeki sirke, mide asidini artırır ve sindirimi kolaylaştırır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: Worcestershire sosu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. İçeriğindeki antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
• Kalp sağlığını korur: Worcestershire sosu, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. İçeriğindeki potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
• Kansere karşı korur: Worcestershire sosu, kansere karşı korumaya yardımcı olur. İçeriğindeki antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kanserin oluşmasını önlemeye yardımcı olur.

Worcestershire Sosunun Zararları

Worcestershire sosu, aşırı tüketildiğinde bazı yan etkilere neden olabilir. İşte Worcestershire sosunun aşırı tüketiminin neden olabileceği yan etkilerden bazıları:

• Mide bulantısı
• Kusma
• İshal
• Karın ağrısı
• Baş ağrısı
• Baş dönmesi
• Alerjik reaksiyonlar

Worcestershire Sosu Nasıl Yapılır?

Worcestershire sosu, evde de yapılabilir. İşte Worcestershire sosu yapmak için gereken malzemeler ve yapılışı:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı soya sosu
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı melas
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 1 çay kaşığı karanfil
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/4 çay kaşığı tuz
• Yapılışı:
  1. Tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırın.
  2. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın.
  3. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sosu 15 dakika pişirin.
  4. Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  5. Soğuduktan sonra sosu bir şişeye aktarın ve buzdolabında saklayın.

Sonuç

Worcestershire sosu, İngiliz mutfağında kullanılan bir sos türüdür. Genellikle et, balık, kümes hayvanları ve sebzelere lezzet vermek için kullanılır. Ayrıca salata sosları, marinatlar ve soslarda da kullanılır. Worcestershire sosu, birçok sağlık yararına sahiptir. Ancak, aşırı tüketildiğinde bazı yan etkilere neden olabilir. Worcestershire sosu, evde de yapılabilir.