Yağ
Yağ, bitki veya hayvan kaynaklı bir lipiddir. Genellikle oda sıcaklığında sıvı veya katı halde bulunur. Yağlar, gliserol ve yağ asitlerinden oluşur. Gliserol, üç karbon atomlu bir alkoldür. Yağ asitleri ise, uzun zincirli karbonhidratlardır. Yağlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak, hücreleri korumak ve vücut ısısını düzenlemek için kullanılır.
Yağ Çeşitleri
Yağlar, doymuş ve doymamış olmak üzere ikiye ayrılır. Doymuş yağlar, oda sıcaklığında katı halde bulunur. Doymamış yağlar ise, oda sıcaklığında sıvı halde bulunur. Doymuş yağlar, hayvansal kaynaklı yağlardır. Doymamış yağlar ise, bitkisel kaynaklı yağlardır.
Doymuş Yağlar
Doymuş yağlar, vücutta kolesterol seviyesini yükseltir. Bu nedenle, doymuş yağ tüketimi sınırlandırılmalıdır. Doymuş yağlar, et, süt, tereyağı, peynir ve dondurma gibi hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur.
Doymamış Yağlar
Doymamış yağlar, vücutta kolesterol seviyesini düşürür. Bu nedenle, doymamış yağ tüketimi teşvik edilir. Doymamış yağlar, zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, soya yağı ve kanola yağı gibi bitkisel kaynaklı gıdalarda bulunur.
Yağların Faydaları
Yağlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak, hücreleri korumak ve vücut ısısını düzenlemek için kullanılır. Yağlar ayrıca, vitaminlerin ve minerallerin emilimini sağlar.
Yağların Zararları
Aşırı yağ tüketimi, obezite, kalp hastalığı, felç ve diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Yağ Tüketimi Nasıl Azaltılır?
Yağ tüketimini azaltmak için, aşağıdaki adımlar izlenebilir:
- Doymuş yağ tüketimi sınırlandırılmalıdır.
- Doymamış yağ tüketimi teşvik edilmelidir.
- Kızarmış ve yağlı yiyeceklerden uzak durulmalıdır.
- Sebze ve meyve tüketimi artırılmalıdır.
- Düzenli egzersiz yapılmalıdır.
Faydalı Siteler
İlgili Dosyalar