Yaprak Sarma Tarifi
Yaprak sarma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Üzüm yaprakları, pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, genellikle sıcak olarak servis edilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı nane
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 100 adet üzüm yaprağı
Yapılışı:
- Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Domatesi ve biberi küp küp doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesi ve biberi de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve naneyi ekleyin ve karıştırın.
- Pirinci süzdükten sonra kıymalı harca ekleyin ve karıştırın.
- Üzüm yapraklarını ılık suda 5 dakika bekletin.
- Üzüm yapraklarını tek tek açın ve içine birer yemek kaşığı harç koyun.
- Yaprakları dikkatlice sarın.
- Tencereye zeytinyağını ve sıcak suyu koyun.
- Yaprak sarmaları tencereye dizin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Yaprak sarmaları piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: