Yum Nedir?
Yum, yumurta sarısı ve yumurta akından oluşan bir gıda maddesidir. Tavuk, ördek, kaz, hindi gibi kümes hayvanlarının yumurtaları genellikle yenir. Yumurtanın kabuğu sert ve kireçlidir. İçinde bulunan yumurta sarısı ve yumurta akı ise sıvıdır. Yumurta sarısı, yumurtanın en besleyici kısmıdır. Protein, yağ, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Yumurta akı ise protein açısından zengindir.
Yumurtanın Faydaları
Yumurta, çok besleyici bir gıdadır. Protein, yağ, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Yumurta yemek, aşağıdaki faydaları sağlayabilir:
- Kalp sağlığını korur: Yumurta, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olan HDL kolesterolü yükseltir ve LDL kolesterolü düşürür. Bu da kalp hastalığı riskini azaltır.
- Beyin sağlığını korur: Yumurta, beyin için önemli olan kolin ve lutein içerir. Kolin, hafızayı ve öğrenmeyi destekler. Lutein ise göz sağlığını korur.
- Kas kütlesini artırır: Yumurta, protein açısından zengindir. Protein, kas kütlesini artırmaya ve korumaya yardımcı olur.
- Kilo vermeye yardımcı olur: Yumurta, tokluk hissi verir ve iştahı azaltır. Bu da kilo vermeye yardımcı olur.
- Gebelikte sağlıklı beslenmeyi destekler: Yumurta, gebelikte ihtiyaç duyulan protein, vitamin ve mineralleri içerir. Gebe kadınların yumurta tüketmesi, bebeğin sağlıklı gelişimi için önemlidir.
Yumurtanın Zararları
Yumurta, genel olarak sağlıklı bir gıdadır. Ancak bazı kişilerde yumurta alerjisi olabilir. Yumurta alerjisi olan kişiler, yumurta tükettiklerinde cilt döküntüsü, kaşıntı, şişlik, nefes darlığı gibi belirtiler yaşayabilirler.
Yumurta, salmonella bakterisi içerebilir. Salmonella bakterisi, gıda zehirlenmesine neden olabilir. Gıda zehirlenmesi belirtileri arasında mide bulantısı, kusma, ishal, ateş ve baş ağrısı bulunur.
Yumurta Nasıl Tüketilmelidir?
Yumurta, çeşitli şekillerde tüketilebilir. En yaygın yumurta tüketim şekilleri şunlardır:
- Haşlanmış yumurta
- Kızarmış yumurta
- Omlet
- Menemen
- Kek
- Kurabiye
- Dondurma
Yumurta, pişirilirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Yumurta, iyi pişirilirse salmonella bakterisi ölür ve gıda zehirlenmesi riski azalır. Yumurta, en az 70 derece sıcaklıkta en az 2 dakika pişirilmelidir.
Yumurta Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar