Kereviz İngilizce: Celery
Kereviz, Apiaceae familyasına ait bir bitkidir. Genellikle sapları için yetiştirilir, ancak yaprakları ve tohumları da yenilebilir. Kereviz, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da yetiştirilir.
Kerevizin Faydaları
Kereviz, düşük kalorili ve besleyici bir sebzedir. A, C ve K vitaminleri, potasyum, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Kerevizin faydaları arasında şunlar yer alır:
- Sindirimi iyileştirir.
- Kabızlığı önler.
- Kan basıncını düşürür.
- Kolesterolü düşürür.
- Kalp sağlığını korur.
- Kanser riskini azaltır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cildi güzelleştirir.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
Kerevizin Kullanımı
Kereviz, çiğ olarak veya pişmiş olarak tüketilebilir. Çiğ kereviz, salatalara, sandviçlere ve atıştırmalıklara eklenebilir. Pişmiş kereviz, çorbalara, güveçlere ve sebze yemeklerine eklenebilir. Kereviz tohumları da baharat olarak kullanılabilir.
Kerevizin Yan Etkileri
Kereviz, genellikle güvenli bir sebzedir. Ancak bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kereviz alerjisi olan kişilerde kaşıntı, kızarıklık, şişlik ve nefes darlığı gibi belirtiler görülebilir.
Kerevizin İngilizce ve Türkçe Anlamı
Kereviz, İngilizce’de “celery” olarak bilinir. “Celery” kelimesi, Latince “celer” kelimesinden türemiştir. “Celer” kelimesi, “hızlı” anlamına gelir. Bu, kerevizin hızla büyüyen bir bitki olmasından kaynaklanmaktadır.
Kereviz, Türkçe’de “kereviz” olarak bilinir. “Kereviz” kelimesi, Farsça “kerevis” kelimesinden türemiştir. “Kerevis” kelimesi, “yabani kereviz” anlamına gelir. Bu, kerevizin ilk olarak yabani olarak yetiştirilmesinden kaynaklanmaktadır.
Sonuç
Kereviz, düşük kalorili ve besleyici bir sebzedir. A, C ve K vitaminleri, potasyum, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Kerevizin faydaları arasında sindirimi iyileştirme, kabızlığı önleme, kan basıncını düşürme, kolesterolü düşürme, kalp sağlığını koruma, kanser riskini azaltma, bağışıklık sistemini güçlendirme, cildi güzelleştirme ve kilo vermeye yardımcı olma yer alır. Kereviz, çiğ olarak veya pişmiş olarak tüketilebilir. Çiğ kereviz, salatalara, sandviçlere ve atıştırmalıklara eklenebilir. Pişmiş kereviz, çorbalara, güveçlere ve sebze yemeklerine eklenebilir. Kereviz tohumları da baharat olarak kullanılabilir. Kereviz, genellikle güvenli bir sebzedir. Ancak bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kereviz alerjisi olan kişilerde kaşıntı, kızarıklık, şişlik ve nefes darlığı gibi belirtiler görülebilir.